曲师傅所说的“添加剂”，在餐饮行业并非罕见，属于行业的潜规则。“添加剂”有些还在可食用范围，有些就属于危害比较大的纯化学药剂了。

    比如一些烤牛羊肉串的，用便宜的鸭肉浸入“牛羊肉味”增味剂中腌制一段时间之后，鸭肉就具有了牛羊肉特有的膻味，烤熟之后普通人根本吃不出来！

    有些不良商贩为了自己的卤味好吃，生意更好更赚钱，就会添加一些特殊的化学药剂，来模拟一些独特的香味。这导致卤制出来的产品闻起来特别香气浓郁，但吃起来却没有什么独特之处，甚至还要加更重的香辣佐料来掩盖一些添加剂的异味，吃到嘴里咸得要死，还会逐渐破坏人的正常味觉，渐渐的只能接受重口味的佐料。

    曲师傅认为王云这调料估计也是加了什么“料”的，所以才会如此香味浓郁。

    华正良嘴上虽然斥责曲师傅，但心底也有些怀疑，心想有机会要好好给这王老弟讲一下这个化学添加剂的问题，好吃是一方面，还是要注重食品安全啊。

    这方面颐食轩倒是做得不错，毕竟是老字号大店，做卤味用的是传统工艺，绝不使用各种人工的添加剂。

    王云自然知道所有的香料和中药材都是自己跟沈心亲自挑选购买的，根本没有加任何的香味添加剂。这样算来，这味道还算是过关吧，但想要打造那种让人惊叹的爆款口感，似乎还要再提升一下才行。

    试做成功，王云便打算告辞，后续的事看来要另外聘请卤味师傅进行调整才行，以颐食轩曲师傅这种态度，看来由颐食轩提供外包看来是指望不上了。

    正想着，一个高瘦老人走了过来，向华正良询问道：“正良，这是谁在做卤味啊？”

    这人王云有点印象，第一次来颐食轩租中央厨房时见过，是那个守着那坛“百年老卤”的退休员工福伯。

    “福伯，是这位王老弟带来的新配方，刚才正在让曲师傅试做。”福伯是看着华正良长大的，所以华正良对其态度尊敬。

    “嗯，气味很正。”福伯朝王云点点头，自顾自的走入厨房之中，用勺子舀了一点锅里的卤水，直接啜入口中闭目品味起来。

    半晌之后，福伯走了出来，向王云道：“这卤料还有现成的吗？能看看吗？”

    王云当时采购时一共配了三份，刚才曲师傅试做只用了一份，现在手边还有两份，便拿了出来交给福伯。

    福伯接过纱布袋，深深的嗅了一下，叹道：“好料啊！很醇！”此话一出，曲师傅脸上有些难看，福伯都开口了，这卤料配方就绝对是没有添加任何化学添加剂的了！

    福伯又转头对王云道：“年轻人，你等等我。”说罢转身走了。

    所有人都有些莫名其妙，有些年轻伙计根本不知道福伯是何许人也，交头接耳道：“这老头老糊涂了吧？”

    “谁知道呢，天天看他守着那缸子像守着什么宝贝似的。”

    “是啊，都退休这么多年了，还每天到店来，要是我早玩自己的去了！”

    然而店里有点岁数的知道福伯来历的人，却都隐隐有些期待的神色！

    福伯当年一直给华卫国打下手，虽然岁数比华卫国还要大一些，但却算华卫国的半个徒弟。只是那个年代已经不时兴拜师收徒，所以福伯一直做着华卫国的助手，也算得到华卫国手艺真传了。

    华卫国去世之后，福伯却没有直接转作卤味大师傅，而是一直在厨房打杂，只是尽心尽力的打理华卫国留下的那坛卤水老汤。

    华正良当年接手颐食轩之后，曾经拜托福伯出山，想要重振“华一卤”的名号，但福伯推说年岁已高，味觉都有些退化了，没有答应华正良的请求。

    片刻之后，福伯端着一小缸子的卤水走了下来，不用说，正是他一直用心打理的“百年老卤”啊。

    华正良脸上现出兴奋的神色，看来福伯真的要出手了！虽然他一直不让别人碰这老汤，但今天碰到王云的卤料，也是见猎心喜，忍不住取了一份老汤来会一会这卤料啊！

    “小曲给我打打下手。”福伯随意安排，曲师傅连忙屁颠屁颠的跑过去帮忙，真要算起来，曲师傅都只能算是福伯的徒孙辈了！

    福伯虽然年事已高，一进厨房却有些生龙活虎的感觉，手脚十分的麻利，烧制高汤、准备辣椒姜蒜等一般配料，将卤汁老汤烧开作为底料。

    他并没有像刚才曲师傅一样，将王云提供的卤料一股脑的全部倒下锅，而是一点一点的添加，不断的品尝卤汁的味道，让配料与汤底更加完美的融合在一起。

    卤制时也不是将食材扔下去煮着就完事，而是不断的调节着火候，让锅里的汤汁处于某种沸而不腾的临界状态。

    渐渐的，比之前曲师傅制作时更加浓郁的香气散发了出来！

    “好香！”所有人都惊叹了起来！

    “这可比曲师傅平时做的味道高太多了！”

    “这老汤和配料结合起来，味道有些惊人啊！”

    王云也有些吃惊，这姜果然是老的辣啊，老师傅的手艺果然不同凡响，不知道这百年老卤的老汤跟自己这“神级产品系统”升级后的卤料配方融合在一起，会产生什么样的化学变化呢？

    渐渐的，香气弥漫整个颐食轩的大堂，更逸散到了店外。

    “这、这个味道是华一卤啊！”一个有些秃顶、戴着厚厚眼镜的瘦小老头摇着扇子走进了店堂。

    “哟，是石老师啊！”华正良连忙起身相迎，这是华正良的小学班主任呢，也是这附近的老居民。

    石老师扶了扶眼镜，仔细打量了橱窗里正忙活着的福伯，叹道：“难得啊！竟然是福伯在主厨？唉，这有多少年没吃到过这华一卤了啊？正良，快给我切半斤猪耳朵、半斤牛肉！”

    石老师坐下吩咐完后，自己掏出手机给老伴打电话：“晚上别煮饭啦，快来颐食轩！把石莉也叫上。”

    华正良尴尬道：“石老师，我们这试菜呢，不是拿来卖的啊！”

    “嘿！正好啊，我帮你试啊！别废话了，这味道我都想了好多年了！正良，把你们店的梅子酒给我打半斤来！”石老师这一坐下就没有要走的意思了。他解开衣扣，一副今天要大干一场的样子。

    华正良求救似的望向王云，王云笑着点点头，本来就是要卖的，有人帮忙试试味道有何不可？

    “哟，今天是什么日子啊？”

    “这香味可不一般啊？”

    不时有周围的老街坊循着味道走进了店铺，也有些路过的年轻人，听周围人说起华一卤曾经的不凡，也走进来坐下想要试试。陆陆续续的，颐食轩的大堂竟然满座了！

    “儿子，当年我跟你妈两个月下一次馆子，都是到这儿来的。”

    “以前条件不好，卤味都要逢年过节才能吃一次啊！”

    ……

    大家都有说有笑，翘首张望着厨房的方向，等着福伯的卤味出锅呢！

    看着店内这满台的热闹景象，华正良激动得快要落下泪来，仿佛一下子又回到了小时候自己父亲主厨时的样子，那时候店堂的景象也是像今天这样，每个人都简简单单的，有点好吃的就已经高兴得不得了。

    华正良大声招呼店内的服务员：“快、快给大家倒茶啊！”又急冲冲的跑到厨房，“福伯，多卤一点，今天人多啊！”

    福伯用筷子试了试锅里食材的硬度，口中吩咐道：“小曲，先切点豆干、素菜给大家端上去，小白，炸点花生米、拌点凉菜先顶一顶！”

    颐食轩的员工们也是多久没经历这么大的场面了，都有些手忙脚乱，点菜的点菜、倒茶的倒茶，平时懒散的模样也一扫而空。

    看着这热闹的场面，王云和沈心相视而笑，沈心道：“老板，这次看来会很成功呢！”沈心当然说的是快吃科技的夏季特餐，虽然还没吃到卤味的成品，但光凭香味就吸引来这么多人，已经有足够的说服力了。

    王云点点头，心中也是欣喜：这第二次产品发布会的主角看来终于是找到了，借着“华一卤”的百年老字号，应该可以讲出一个很好的产品故事吧？