北剧场，刚进门儿的那块儿空地上，现如今已是烟熏火燎、琳琅满目。案板、炉子、液化气，东西全乎儿的顶得上一个简易厨房了。

    黄勃拿着拳头大小的整只田鸡，先是剖开肚腹，取出内脏甩进垃圾桶里，然后用厨刀在田鸡脑袋上划出一道刀痕，大拇指抵着刀身向后剥离，微一使劲儿，田鸡背部的整张皮被完整的撕了下来。

    紧接着，他又麻利地撕下了田鸡腿部、腹部的皮，再剁掉爪子、抽掉腿上的筋，清洗干净后斩成几块儿，扔到了旁边的不锈钢盆里。

    不过是十来分钟的时间，勃哥已经处理完好几只田鸡，如果不是他现在从头到脚一水儿的西装革履，单看这老道的手法、精准的下刀角度，绝对是处理海鲜的行家里手，少说也是掌勺十多年的大厨。

    李穆饶有兴趣地看着黄勃的个人秀，赞道：“啧啧，厉害啊勃哥，这玩意儿你平时没少吃吧。”

    “那倒没有，胶东很少见着田鸡。”黄勃搭话答道，手上的动作并没有因此慢下来，微笑道：“不过这没什么难的，我们水边儿长大的孩子，讲究的是靠海吃海，处理这些看一两次也就会了。”

    “牛！”

    烹饪这方面，勃哥属于居家型的男人，厨艺什么的，那可都是千锤百炼的实践经验；李穆作为一个料理苦手，面对这种大触也只能献上膝盖双击666了。

    事实上，专门划出块儿地方当伙房，就是李穆提出来的想法。

    首先，因为《深夜食堂》的主演刘晔同志，是个不折不扣的料理苦手，所以那些做菜的特写镜头，原本是打算找个厨替解决的；可后来李穆打听过，专业厨子他们请不起，非专业的价格也不便宜，本着对于人力资源充分利用的心理，他想到了万能的勃哥。

    二来呢，就是他自己的私人原因了。

    前几天在唐漹家里，他赶鸭子上架似的给姑娘做晚餐，要不是师兄远程指导，还不知道浪费多少原材料呢；如此窘迫的情景，他可不想遇到第二回，索性趁着这个机会，把做饭炒菜的手艺学一学，不说达到评级厨师的水准，至少能做到色香味俱全啊。

    想想生病的唐姑娘喝粥时说的话吧：“第一次做成这样，已经不错了……”

    这是安慰吧，绝对是安慰吧！

    恭喜啊妹子，你成功激活了名为男人自尊心的特攻buff！不就是做饭么？我就不信了，不蒸馒头争口气，非得学出个模样来给你瞧瞧！

    于是乎，在投资方的一言堂之下，北剧场临时厨房在短短的一个小时内搭建了起来，勃老师烹饪讲堂正式开课！

    说到黄勃的厨艺，绝不下于那位黄小厨，要知道人家搁厨房里这么多年可不是白待的，甚至说他媳妇儿小鸥都是他手把手教出来的啊；现在折腾起李穆这么个烹饪小白，就好比是满级神装大号带着萌新在新手村碾压，毫无压力啊。

    这不，他一上手就不负所望地拿出了高水平，从最基本的刀工、火候、作料，到切墩、颠勺，把这些个自个儿总结出来的东西倾囊相授，这么会儿功夫，三五个菜都端到隔壁当道具去了，勃哥忙活到现在还没见汗呢。

    然而，全程打call的也就李穆一人，其余的…都是只顾馋嘴的吃货，虽然抵不住爆炒田鸡的美味诱惑，但都表示见不得这血乎刺啦的场景，一个个的躲开老远，就备着一张嘴等着开吃。

    瞥了眼身后，陈贺正扒拉着墙壁拐角鬼鬼祟祟地张望着，他肩膀后面探出了刘晔的脑袋，厨刀劈砍入肉的时候，隐约还能听见两声王铠的惊呼声。

    穆爷表示：古有草丛三废，今有你们仨怂货蹲墙根儿，也算是为往圣继绝学了。

    没工夫搭理他们，他的关注点始终是黄勃，这种家庭煮夫言传身教的机会，可以说是相当难得，开动脑筋记录学习才是重点啊。

    勃哥迅速将去皮的田鸡剁块儿洗净，烧开一锅沸水，竟是直接把田鸡肉给煮了进去。

    李穆全程目不转睛的盯着黄勃的操作流程，一切对于他来说都是新鲜的，但看到黄勃仅仅是对田鸡进行初步处理之后，就直接下锅开煮，不免好奇问道：“勃哥，爆炒田鸡，先煮了肉质会不会太老？”

    纵使不善厨艺，但有些基本常识听多了也该略知一二，这跟回锅肉的做法有啥两样？

    黄勃倒是毫不介意，忙活完这一切，这才一边转头处理着一截莴笋，一边说道：“兄弟，这么煮可不是为了熟。”

    “那是…焯水么？”李穆的眉拧了拧，声音也随之抬高了两分。做饭，他不懂，但从来没听过把原料下到沸水锅里，不是为了煮熟它的；哪怕是焯水，也是为了逼出血水杂质什么的，可田鸡肉应该用不着吧……

    “没错，这是为了杀虫。”

    “啥？”李穆恍然大悟似的点了点头，不可置信的说道，“不应该啊，人工养殖的田鸡也会有寄生虫？”

    “怎么没有？只是比较少而已。”

    黄勃眉毛一挑，掀开那口掩着盖的铁锅，丝丝蒸汽扑面而来，他关了炉火，拿着笊篱在里面划拉着，把微微变色的田鸡肉捞起搁到一边沥水，指着锅里说道：“你看，全焯出来了。”

    李穆探过脑袋，精准的目力之下，他清晰地看到那逐渐平静的水面上，飘着几不可见的白色小点儿，正随着涟漪轻微沉浮着，想来就是黄勃所说的田鸡寄生虫。

    好吧，虽然不知道这些玩意儿的学名是什么，但这么一看确实挺恶心的……

    “哥啊，你吃的真细致，我服了。”

    黄勃的烹饪手法，可能有时候跟李穆脑袋里的常识有所冲突，但不得不说，都是很实用、很安全的技巧，就冲这个今儿也不亏啊。

    “入口的东西，当心点儿的好。”

    黄勃在说话的时候手上的功夫也未曾停下，这么一会儿的功夫，已经把焯过水的田鸡肉块儿码进了不锈钢盆，搁上蛋清、料酒、盐和淀粉，迅速的搅拌均匀，放到一边儿让它腌制入味；随即伸手拔起斫在案板上的菜刀，拿过削了皮的莴笋切丝儿。

    两三分钟后，李穆没有顾得上提问，而是开始拼命的吸气，原来黄勃已经煸香了蒜末，把莴笋丝下到了锅里。

    “炒菜其实很简单，原料齐全、火候到位、按你口味搁调料，剩下的就是翻和炒了。”

    随着一阵熟油的噼啪炸响声，一道混合着蒜香的清香热气袅袅升起。