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第四十九章 第一道菜

      旁边的焦相虽然也惊讶穆帆的超强表现,但还是能够接受,毕竟心里已经把穆帆划为厨师界的天纵奇才。自己多年来精研的馒头厨艺,穆帆上趟厕所的功夫就全部融会贯通。这河尖菜的处理烹饪方法,自然难不倒他。喝口茶的时间就完全掌握,也是在情理之中。

    不过一旁的齐莲可没这么强大的接受能力,此时依旧目瞪口呆的看着穆帆,整个人处于死机状态。这河尖菜的处理手法她是最清楚的,老话说得好,世界上没有两片相同的叶子。同理,每根河尖菜也是不一样的,根茎的粗细,下刀的位置,以及毒叶的分布,可以说是千差万别。没有长时间的苦练和领悟,根本做不到。

    想当初齐莲在父亲的亲身指导下,学习了整整三年的时间,才有把握让自己做的河尖菜上桌售卖。即使如此,父亲依旧对其赞赏有加,说她领悟力很高。

    像穆帆这样只看了一次,听自己讲解一遍,就直接上手,并且成功的,别说是见了,齐莲连想都没有想过。但是刚刚穆帆所表现出来的手法和技艺,比她之高不低。这一点还要归功于系统,将齐莲字面上的心得加以强化理解,然后灌注给了穆帆。所以一些连齐莲都没有深究的东西,穆帆也都掌握了。

    “不可能的,这不可能的。”齐莲一边喃喃自语,一边有些粗暴的接过穆帆处理好的河尖菜,低头仔仔细细的查看起来。

    越看齐莲的脸色越差,倒不是穆帆处理的有错误,相反,这根河尖菜上的毒液被清理的十分干净,毒叶寻找的也十分准确。齐莲扪心自问,即使换做她亲自操手,最多也就能做到穆帆这般。

    “你……你到底是如何做到的?”齐莲转身,一脸不可思议的看着穆帆,如果对方不是焦相的徒弟,而焦相又站在旁边,齐莲甚至想把穆帆扒光了从头到脚好好研究一番。

    “小莲啊,忘了告诉你,我这徒弟虽然看上去平平无奇,但对厨艺的悟性还算不错,当初我的拿手馒头,这小子也是看了一遍就完全掌握了。”焦相颇为自豪的笑道,有这么一个徒弟,确实够长脸的。

    齐莲又看了穆帆半晌,苦笑一声道:“焦老爷,如果穆公子的悟性只算不错的话,那小莲的资质恐怕连愚笨都算不上了。”

    “莲姐真是谬赞了。”穆帆拱手微笑着说道:“我还有很多地方需要莲姐指教。”

    “穆公子太谦虚了,虽然我是田野妇人,但鹿香城中排的上号的厨师,我也大多认得,能和你这般悟性和学习能力相媲美的人,当真是没有。”齐莲真诚的说道:“凭借穆公子的本事,想来很快就能在尚清方闯出大名气。”

    “谢谢莲姐吉言。”穆帆说道:“我想要借用莲姐的厨房,正式做一道河尖菜,不知道方不方便。”

    “虽然穆公子已经掌握了处理河尖菜的方法,但现在就炒菜,还是有点不稳妥吧。”齐莲眉头轻轻一皱,说道:“不如你再多练习几次,等有十足把握之后,再做也不迟。”

    之前双方约定好的,齐莲教会穆帆河尖菜的做法。之后穆帆要在餐馆做出一百盘河尖菜,并且每盘都要自己试吃。虽然穆帆表现不俗,但齐莲还是有些不放心。

    “对啊,你这才刚上手,多练习一些再做不迟。”焦相也同意齐莲的说道。

    “放心吧师傅,我心里有数,不会拿自己小命开玩笑的。”穆帆自信的笑道,他现在的手艺可以说是青出于蓝而胜于蓝,多练几次除了耽误时间之外,没有任何意义。

    “小莲啊,既然他这么有信心,我看就依了他吧。”焦相见穆帆主意已定,也不好再强求下去。

    “那好吧。”齐莲点头答应,带着穆帆两人来到厨房。

    其实河尖菜的做法说起来并不难,关键的点是,在做熟河尖菜的同时,最大程度的保留其本身味道。首先要用热水将除去毒素的河尖菜焯至微熟,然后热锅烧油,下菜微炒,只要放少许的盐巴提味,便可以出锅。较难掌握的就是水焯的时间,以及油、盐的量。

    穆帆看齐莲演示一遍之后,便急不可耐的带上了围裙,每盘河尖菜是十到十五根,根据大小来调整。

    此时已经是下午一点多钟,穆帆必须要抓紧时间。早点完成一百盘河尖菜,然后出师离开。剩下点时间他还要回焦府找蔷薇和小荷两个丫头叙旧呢,今早和焦相一起离开的时候,两个丫头站得老远,眼泪巴巴的望着自己,看的穆帆那叫一个心疼啊。

    “开工!”穆帆心里为自己打气一声,双手快速舞动起来,随着穆帆手中小刀寒光闪烁,一根根河尖菜的主毒素和毒叶被分离出来。速度之快,让一旁的焦相和齐莲暗暗咋舌,同时两人不免心升担忧。

    “臭小子你急什么,时间还早呢,给我仔细点。”焦相忍不住骂了一声,穆帆可是他的宝贝徒儿,真要是出点事,自己得后悔一辈子。

    “是啊,处理河尖菜切勿心急气躁。”齐莲也开口说道,穆帆这速度,恐怕连她都赶不上。倒不是说齐莲的手艺低于穆帆,而是因为其毕竟是个女子,手上的力道和速度肯定没穆帆强。

    “嗳嗳,收到收到。”穆帆嘴上答应着,但手上的速度根本没减。很快一大盆河尖菜就被其处理完毕,接下来穆帆开始炒菜。水开之后,整个烹饪过程大概需要三分钟,而每锅穆帆能同时炒出五盘菜来。

    第一锅很快就完成了,穆帆将菜摆进盘中,拿起筷子连招呼都没打,没心没肺的直接吃了起来。

    “吼呲(好吃)!”穆帆一边咀嚼着,一边对焦相两人含糊的说道:“女门眼桑桑(你们也尝尝)。”然后转过身去,继续炒菜。

    焦相和齐莲见穆帆依旧生龙活虎,提着的心总算稍稍放下去一些。两人各自拿起筷子,尝了一口,各自眼中都是一亮,相视一眼,不约而同的点了点头。