第十七章、关东煮
三人各自回了家,顾南桑又去了一趟吴翠花家里,从他们家的荷塘里买下了两条鱼,顺带收到了几个大番茄,还有王娟子在山上采到的蘑菇。
吴翠花和许氏关系一向不错,顾南桑也不和她客气,想着明日让顾北槐送些糕点吃食来,权当礼尚往来。
她回了家,又从地窖里找出几个大萝卜,这才算松了口气。
然后招呼周清萧和顾北槐都出来帮忙。
院子里摆着好多食材,顾南桑知道他们两个都不喜欢内脏,倒也不说什么,自己搬了个小凳子坐在角落,拿了一把剪刀开始清理鸡鸭的肠子、鸡鸭胗、心等物。
周清萧和顾北槐则帮忙洗干净了蔬菜和猪肉、鱼肉。
不多时,牧遥也来了,还带了几斤牛肉和一只鸡来。
顾南桑谢过他,打发顾北槐去拿钱送客,自己又把所有洗干净的食材搬到厨房,叫来周清萧烧火。
等到把所有食材清晰完毕,粗略汆水处理之后,天色已然擦黑了。
顾南桑揉着酸痛的腰,又给一大家子人准备好晚饭,在饭桌上说了自己准备去庙会摆摊的事情。
许氏一开始总还在想,自己的小女儿还小,做不得什么大事。如今卖萝卜饼这一项,就能支撑家中零用,已然对顾南桑刮目相看,小女如今做什么,她都是支持的。
倒是顾东青,他的顾虑要多些,他道:“庙会虽然人多,但万一有什么事情,我担心你们应付不来,我随你一道去吧。”
顾南桑略一思索,点头:“也好,家中插秧忙碌,哥你和我去一天就行。庙会要连着开五日,后面几天还有表哥和牧遥哥,不会出什么岔子的。”
顾东青答应了。
“还有我还有我!”顾北槐激动地挥手:“你们别老是忘记我呀,我也是男子汉,可以保护姐姐的!”
一家人都笑起来。
接下来顾家忙着插秧,顾南桑也不去城里摆摊卖萝卜饼了,这两日都忙着做饭和料理后院的菜园。每日做好了饭菜,顾北槐给田里的许氏、顾东青、周清萧三人送去。起早摸黑之下,顾家的秧苗都插得差不多了,只差最后一点收尾。
当天晚上,顾南桑便把明日庙会需要的材料准备好了。
猪骨与猪肥肉切块,加入番茄和蘑菇一起熬汤,放入花椒、大葱、姜片、八角、盐、糖调味。
用竹签把汆过水的鸡鸭内脏串起来,猪瘦肉、牛肉、鱼肉分别剁馅,和入淀粉后揉成丸子,简单调味之后也汆水定型,穿入竹签。莲藕、土豆、海带、萝卜都切片,穿入竹签后泡入盐水里防止变色。
用到的这么多竹片,是顾南桑让周清萧砍下竹子,自己一点点片好,然后用热水烫过,去除毛屑倒刺。
做完这一切,已然是月上中天,顾家忙碌了好久,许氏他们都歇下了。
顾南桑打了个哈欠,伸了个懒腰,揉着脖子往后院走。
“南桑,都做完了吗?”门外突然有人出声。
顾南桑有些意外:“你还不睡?”
周清萧微微一笑,把一条干净的布巾放到她手里,道:“我打了热水在后院,你忙了一整天,泡个澡再睡吧。”
他说完,转身往西厢走了。
顾南桑握着手里的布巾,微微一怔。
…………
次日一早,天还未亮,顾家就已经点灯忙碌起来了。
萝卜饼只准备了少量的,主要还是竹串的,有了这些,挑子就变得重了,幸好有牧遥的马车,否则真要靠人力走过去,不知还要多少时辰。
许氏一人在家中,顾南桑四人和牧遥一同坐车,赶往半月山。
等到了半月山,天色虽然还未全亮起来,但四周摆摊的人已然是络绎不绝,好多商贩都已经占好了位置。顾南桑他们来得也不算晚了,竟然找了一圈,只在角落找到了一个空位。
顾南桑也顾不得再选好位置了,晚了等下连这个位置都没有,更何况游客们都要来了。
她赶紧让顾东青和周清萧把摊子摆起来。
之前用猪骨等材料熬好的高汤下面用了一个小炭炉加热,顾南桑在旁边又放了一个小盆子,里面也是高汤,不过混入了辣椒酱,和蒜泥,做成了辣味的红汤。
用竹签串好的食材也放了一部分在锅中跟着煮,若有人想吃辣味的,只需要拿出来在小盆里蘸一下。这辣味并不呛人,顾南桑调的是香辣味,考虑到民情,已经减少辣椒的用量了。
就这样,街市逐渐热闹起来。
顾家的摊子因为飘来阵阵香味,造型又新颖,因此引来不少人询问。
周清萧被顾南桑推到前面迎客。
今日来上香礼佛,或是来观光的,不止是有妇人,还有未出阁的姑娘,周清萧今日的发型还是顾南桑给设计的,特地用发带扎了起来,挽在头顶,露出精致英气的五官。
“小后生,你这是何物?”有大婶过来问了。
顾南桑一下子站起来,笑眯眯道:“大婶好,这个叫关东煮,用猪骨、鸡骨熬制而成,加上独家秘制数十种调味料,汤鲜味美,包您喜欢!”
她说着,把锅子里的串串拨弄开,递给大婶一串鱼丸:“素串一文钱,荤串两文钱,有红汤的,也有清汤的。这个送您免费品尝!”
“听起来还行。”大婶接过尝了,眼前一亮,要了一些莲藕、土豆,还有少量的肉丸串,总共十文钱,笑眯眯地走了。
顾南桑用来打包的照样是荷叶,不过这次是清洗之后晒干的,相比新鲜的荷叶更加柔韧。但也不是长久之计,毕竟以后荷叶没有了,还得寻找替换的东西。
像那位大婶那样出手阔绰的人还是比较少的,毕竟十文钱,都可以买一升米了。不过有了第一个顾客,加上有周清萧这个好门面在,前来询问的顾客可谓是络绎不绝。
顾南桑和顾东青手忙脚乱,还有牧遥在旁帮忙,都有些忙不过来。
“庙会果然人多啊。”顾南桑擦擦额角的汗,送走最后一位顾客,笑着说:“今日准备不周,东西带少了,明天得多备点。”
顾东青也没料到,鸡鸭的肠子,还有鸡心鸭肝这些东西,也能当成荤菜,还卖得这么好,一时不知道说什么。
而牧遥那边,因为顾家的摊子生意好,连带着他带来的三只烤鸡,两只烤兔也卖完了。
几人脸上都有汗,对视一眼,都笑起来。
难得的好收获。
待到把摊子收拾好,绑上马车,时辰也还早,还不到午时。
最高兴的是顾北槐,他几乎是挥着双手跳起来:“大哥,姐,那我可以去逛庙会吗!”
顾东青无奈一笑,拍拍他的头,给了两枚零用的铜板:“走吧,我带你去。”
人多确实也不好一起走动,加上街市上人来人往,一不小心就走散了,于是大家约定好,一个时辰后在山脚碰面,便各自逛去了。
牧遥看着顾东青带着顾北槐走远,难得脸上也有几分笑容:“我要去白月寺上香,人多事杂,你们当心些。”
“好,你去吧。”顾南桑点头。
“表妹,你想去哪里?”周清萧倚在树下,长眉入鬓,笑得桃花眼微微翘起,风流含情的样子,还带着少年人独有的清朗和不羁,惹眼极了。
顾南桑心如止水,从钱袋里抓了一把铜板,递给周清萧,道:“我随便走走,没想好去哪里,你也去看看吧。”
来顾家这么久了,顾南桑是第一次给他好脸色看,还给了零花钱。
周清萧一愣,笑起来,摆手道:“我在家里吃得饱穿得暖,用不着钱的,留着买米面吧。”
顾南桑迟疑地看了他一眼,撇嘴道:“给你就拿着,废话那么多。”
“好,那就多谢表妹啦。”周清萧含笑接过,揣在自己怀里。
顾南桑摇头:“算是今日你出卖色相的报酬。”
“……”周清萧摸了摸鼻子,深感无奈。
“系统提示,请前往半月庵领取幽莲佩。”系统忽然出声。
半月山东面有一个寺庙,叫白月寺,西面有一个庵堂,叫半月庵。信女们一般去半月庵比较多,而白月寺则是男子和妇人去得多。
顾南桑看了一眼周清萧,挑眉道:“我要去半月庵进香。你若与我分开走,会不会再次失忆,找不到回去的路?”
“表妹,你要去哪里,我要保护你的。”周清萧眨眨眼,对她话里的挑刺选择性忽略,笑眯眯道:“听表哥说,你们前些日子在安平城救下两位小姐,就是在半月山附近遇到劫匪的。看来此处不是很太平,我不能放任你不管呀。”
他虽然看起来不靠谱,但说得也有道理,顾南桑想想,带着他出发了。
两人走在一起,颇有些滑稽。
周清萧与顾东青同岁,身量却很高,比起一般的成年男子也不差。顾家家境贫寒,顾南桑从前鲜少吃到补品,因此身子发育迟缓,如今只到周清萧臂弯处。
周清萧看了,暗自发笑,心道这要强的小姑娘看起来竟如此柔弱。
谁知顾南桑若有所感,冷笑道:“表哥,看背影,说不定别人以为你是我表叔呢。”
“……”周清萧心绪复杂。
他这到底是占了便宜,还是被损了一顿?