第九十一章 铁锅鲶鱼
二爷往里看了一眼,只见唐落帆不善的看着他,他却也没有在意。
“二爷,有事吗?”黑狗侧头看了一眼身后,唐落帆放下了碗筷正正对着两个人坐下,眼睛都不眨的盯着这里的动静。
“关于今天你跟大哥说的事情,我还想跟你谈一谈!”二爷忽视了黑狗身后的唐落帆,冲黑狗淡淡说道。
“我出去一下!”黑狗回头冲唐落帆说道。
“早点儿回来!”唐落帆忽然换了一副表情,站起来看似十分温柔的笑了笑,然后走到黑狗面前揽住她的腰在黑狗额头轻轻一吻。
“呵呵,我知道了!”黑狗配合着他轻轻一笑,心里却忍不住骂他,又借着在这山寨里假装的原因占她的便宜。
等回了酒楼的,黑狗暗自想到,连手都不让他摸一下!
这样想着,黑狗跟着二爷来到了外面的一条小径。
“二爷,你想说些什么?”黑狗客气的说道。
“朝廷招安!前几年不是没有过,可是来的官员不是看不起我们山寨就是对我们山寨怕得要死,最后都没有成功!”二爷无奈的说道,“我大哥一出生随着爷爷在这山上做土匪!到现在大王换了三代,也有一百来年了!”
“原来三凶山来源这么久!”黑狗感叹道。
“我大哥的爷爷曾是朝中的忠臣,被陷害后贬谪到这个山上看守山林,这才占山为王!我大哥的心中一直都有这样的愿望,希望能够在朝堂之上再立功劳!”二爷幽幽叹了口气,摇摇头语气之中颇显哀愁。
“这样很好啊!占山为王不如为国立功!”黑狗心中自然希望这山上的土匪能够被朝廷招安,自己也能够安全下山。
“这些年我们山寨是越来越好,越做越大,也越来越被朝廷所关注!想必一定会有所行动!只怕不久的将来,我们山上就会发生浩劫!”二爷看向黑狗。
“二爷希望我做什么呢?”黑狗听出二爷话中的意思。
“黑狗姑娘和京华城张捕头关系甚好,希望能够帮我们一把!我们山寨几次招安不成,不光是因为奸臣当道我们不屑与其为伍,也是因为没有好的举荐人,我们搭不上!每次一要招安先是那些小人来找我们!”二爷说道。
黑狗心中倒是想到了一个比张捕头更加合适的人选,点了点头,又问道:“可是,见你大哥和西六昌都好似有些犹豫!”
“那是因为之前几次招安都甚是不愉快,反而让兄弟们不愿再招安,担心这山上的兄弟们失去生计,因此我们三人才撑在这里!”二爷担忧的说道,“不过如果黑狗姑娘真的能够帮助我们,找到一个合适的招安的举荐人和适合我们以及兄弟们待的地方,我们一定是感激不尽!”
“只怕剩下的二位当家的不会同意!还望二爷多多劝谏,家宴过后,你们兄弟解除恩怨!我会跟周扬商量此事!”黑狗点点头应承下来。
“好!多谢!”二爷抱拳行礼说道。
“那我就先回去了!”黑狗点点头,伸手将二爷的拳头按了下去,不受他的礼。
回去之后黑狗顶着唐落帆那怀疑又凶狠的目光,硬生生是靠着厚脸皮挺了过去,就这样睡去。
第二天,昨天一天都没有到厨房继续研究那个鲶鱼宴,今天可算是得好好的研究研究了。黑狗这刚走到厨房门口,却听见里面传来了哭泣声。
“不要!不要啊!”年轻女子的哭泣声传了过来,门外的匪兵们却都当做没有听到一样。
“干什么呢都!”黑狗凑了过去,谁知这黑狗一过去这门口的人倒是一部分离开了,一部分挡着黑狗的视线。
黑狗看看这些人,内心想着肯定有古怪,一个闪身晃了这些人一下然后冲了进去。
“大爷,我老婆子就这么一个女儿,放过她吧!放过她吧!”
“不可能!跟着大爷我,在这个寨子里保证让你们不再受苦,不用再住在这个小厨房里!”
黑狗一进去便看见昨天收留下来的那几名难民,两个男的不知是为何晕在地上,那名中年的妇女哭天喊地的拉扯着昨日的那个营头。
那个营头的手里拿着一件脏兮兮的外套,身上的衣服不知道是这些人挣扎扯开的,还是自己扯开的。在地上奋力挣扎的少女,身上的外套被抢了去,露出那光滑却伤痕累累的身躯。
“干什么呢!这是!”黑狗拍了拍手,似笑非笑的搬过来了一个板凳坐下,“这唱戏呢!一个笑一个哭!”
闻言,营头停下动作,回头看着黑狗。
“你这是什么意思?”营头冷哼一声,穿好了衣服。
“那你这又是干什么呢!”黑狗不为所动,“这难民姑娘刚到这里,你就有动作了!这厨房现在是我的地盘,你在我的地盘抢人是不是得考虑考虑?”
“这整座山头都是我们的,跟你有屁关系!”营头冷笑着转过身来,冲着黑狗挑衅的说道。
“那你这么厉害啊!把我赶出去啊!”黑狗嘲笑道,她可巴不得被赶出这个山头呢!
“你!哼!”营头自知黑狗现在的重要性,也不愿与她做过多的纠缠,瞪了她一眼不甘的离去了。
“叫什么名字?”黑狗看着从地上爬起来慌忙将衣服穿好,忍不住哭泣的姑娘问道。
“二顺!”姑娘小声的说到,虽然被黑狗救了不过想到黑狗昨日杀了人她又害怕的不敢多说一句话。
“行了!一边去吧!”黑狗也懒得再理他们,回头冲后面看热闹的人们说道,“进来把地上这两个抬走,我要用厨房了!”
外面的几个匪兵进来将地上的两个人抬了出去,嘻嘻闹闹的等着看黑狗怎么处置这两个女人。
“看什么看!”黑狗回头吼道,“今天中午不给你们做饭!好不容易招来了四个做饭的,两个晕死了,一个差点被欺负,一个哭的说不出话来!今天中午不给你们做饭!自己解决去吧!”
一听黑狗发了脾气,外面的人群都自讨没趣的一哄而散了。
“你们两个站到一边去,不要挡道!”黑狗干脆凶狠一点儿对待他们,免得一个个哭哭啼啼,反倒是浪费时间。
那一对母女互相搀扶着走到一旁坐了下来,黑狗来到灶前,正准备要开始杀鱼,就看到方屠夫的身影出现在了厨房里。
“啊!”
面相凶狠的方屠夫一进来,刚刚收到过惊吓的二顺就不由自主的惊呼一声,往后缩了缩。
方屠夫倒是也没搭理她,走到黑狗旁边接过了黑狗手里的鱼说道:“我来吧!掌柜的你想想该怎么做!”
黑狗点点头退到一边去,这方屠夫还挺贴心。黑狗赶紧在大脑里搜索着有关于鱼汤的做法,可是却没有什么明显的思路。
“方大哥,鲶鱼宴究竟是什么味道呢?”黑狗站在一旁问道。
“油而不腻,烂却不散,味道浓重却清香有余!”方屠夫说道,“我也就吃过那么一两回,你还不知道这家宴的规矩,尤其是这鲶鱼宴的规矩!”
“有何规矩?”黑狗疑惑地问道。
“家宴开始,长桌宴席在大厅之中,三位当家正座,二十人一营,二十五个营头侧位。从领头营开始,坐圆桌,大厅里五桌,剩下的依次向下排序,这是在厅外的位置!”方屠夫虽然嘴上说着,可是手里也没闲着。
那一条偌大的鲶鱼力气甚大,却也抵不过方屠夫的一击,昏死过去。
“这鲶鱼宴在正席之时不上桌,等大家都吃得差不多了!所有人都聚在大厅里,二十五个营头加上三位当家、再加上三位当家一人推荐一个人、还有每个营里选出两个人,这八十一个人,也是取九九八十一的好兆头!”
“这八十一个人干什么?”黑狗接着问道。
“抢鱼!一声令下,八十一个人一同冲上去,谁能抢到鱼肉吃,谁来年就有好运气!”方屠夫不知道是想到了什么,脸上居然浮现出一丝笑意。
“抢好彩头?”黑狗脑海里想了一下那个画面,确实是十分的壮观。
“就是这个道理!”方屠夫收拾好了鱼,将地方让给了黑狗。
黑狗看着面前的鱼,看看身旁那一口大锅,干脆来一个铁锅炖鲶鱼。
这么一想,黑狗的手中也忙活起来。从外面拿进来一块肥猪肉,这肥猪肉倒不是为了一会儿炖进去,而是为了炼油。
这鲶鱼的土腥味比较浓重,需要用材料掩饰住这股味道,最好的就是用肥猪肉炼油,借助这浓烈的油掩盖住这一股味道。
黑狗操起刀来,将肥猪肉剁成了薄薄的片,烧起来的灶将锅热了起来,黑狗将这肥猪肉放了进去。兹拉的声音立刻响了起来,光听这声音就让人期待接下来的食物。
炼出油之后,黑狗也没急着将这猪肉拿出来,之时一下子将切好了的葱姜蒜、还有那晒干了的毒番椒下了进去,一起爆炒。
这一下子,浓烈的味道就飘了出来。
趁热打铁,那各类的调味料也都迫不及待的放了进去,调整好了味道之后,黑狗往里倒了小半锅的水,毕竟这又不是大锅饭,只做一部分就可以了。
这加上了水之后,这道菜的精髓鲶鱼也被放了进去,黑狗将盖子盖上,往里填了添柴火。
然后等了不过半盏茶的时间,往里倒了一勺的白酒去去腥味,这道菜接下来除了等待就没什么了。
“诶,小娘子,做午饭呢!”廖十五出现在门口,乐呵呵的腆着脸凑了过来。
“滚!”黑狗拿起菜刀。
“姑娘小心点儿,别伤着自己手!”廖十六不知道什么时候也到这里来了,见到黑狗拿起菜刀急忙说道。
“哼!”黑狗放下菜刀,“今个儿中午不给你们做饭,自己想办法!”
“那个李营头惹你生气了,我道歉!”廖十五倒是爽快,“小娘子赶快做午饭吧!”
“我可不是你们寨子的厨子,他们四个才是!”黑狗指了指,“把他们给弄死了,你们寨子以后别想吃饭了!”
“以后我罩着他们!不会有人欺负他们的!小娘子你就做吧!”廖十五撞了撞黑狗的肩膀,一脸谄媚的笑。
“你看看你这个老练的样子,还是你弟弟好!”黑狗勾起廖十六的下巴,“又白又乖,多听话!”
“姑娘!”廖十六红着脸往后退了一步,低头抱拳冲黑狗行着礼。
黑狗轻笑一声,叉着腰说道:“反正今天中午就是不给做饭,想吃饭去求那几个人去!”
黑狗这样做可也是有原因的,这几个人初来乍到的没亲没故,赶紧在这个寨子里找到生存之道才是根本!人是铁饭是钢,这寨子正缺厨子,这几个人赶紧忙活起来还能有点儿地位。
廖十五看着那一对母女,有些嫌弃,一个个害怕的手都抖,这一抖进去一勺盐,一抖进去一勺糖,一抖进去一勺辣椒,这谁受得了啊!
“我可告诉你们,人自己得争气,你们没有留下来的理由,迟早会被赶出去的!”黑狗回头冲着那一对母女警告似的说道。
“知,知道了!”那中年妇女说道,两个人站了起来,犹豫着不知道该做些什么。
“白菜熬豆腐,土豆片炒肉,两个菜,做满满一大锅!以后每天做什么,你们都自己考虑!”黑狗见二人畏畏缩缩,再次出言帮忙。
这回两人点点头,才忙活了起来。
见有人做饭了,廖十五虽然想着吃黑狗的饭,不过却也没什么好说的了。外面又有人喊他,他就赶紧出去接着干活儿去了。
正在这时,黑狗锅里面的鲶鱼也是可以出锅了。
汤汁并没有收干,黑狗生怕一个火候没掌握对就糊了锅。
黑狗拿了几个碗,将这一锅的鱼肉小心翼翼的盛了出来,鲜嫩的鱼肉装盘一个不小心就被勺子碎掉了,黑狗赶紧心疼的慢慢的盛好。
鱼肉鲜美,鱼皮滑嫩,入口既化,简直找不出更好的形容词来描述了。
“怎么样?”黑狗问道。
方屠夫皱着眉头,半天说不出个所以然来,最后说道:“好似一样,又好似不一样,十六,把你哥找来!他吃过这个,让他也来尝尝!”
“好”廖十六闻言立刻出门。
黑狗心中这回倒是有了一点儿希望,说不准就是这一次就成功了。
“你们两个,也过来吃饭吧!距离他们吃午饭还有一会儿,你们先吃!”黑狗心里还是心疼这母女两个的,听黑狗这样说两人也不敢反抗赶紧端了饭上一边吃去。
吃了一口,二顺惊讶的抬起头看了黑狗一眼,忍不住说道:“真好吃!”
黑狗看她一眼,微微一笑,心中也甚是满意。
“怎么了!又把我叫回来!”廖十五吵吵闹闹的回来了。
“十五,尝一口,看跟大夫人做的味道比怎么样!”方屠夫说道。
挺方屠夫这么说,廖十五也不敢怠慢,赶紧拿起筷子夹起一块儿鱼肉放进了嘴里细细品味。看起来他吃的是极其的享受,一口下肚又吃了一口。
“怎么样?跟大夫人做的一样吗?”黑狗紧张地问道,期待着他的回答。
“你做的真好吃!”廖十五由衷地感叹道,“可是那年我吃到的那一大口鲶鱼宴,更好吃!差别说不出来,反正没有那个好吃!”
“没关系,没有太大的差别,咱们以这个为原型,多加改良!”方屠夫见黑狗似乎是有些失望,出言安慰道。
“姑娘你做饭已经是人间美味了!无需跟别人比较!”廖十六也出言安慰道。
“没关系,还有四天时间呢!”黑狗努力笑着说道,“休息一下吧!下午再来做,我先把这个给唐老大送过去!”
说着黑狗端起来两碗鱼肉,盛了两碗米饭,往房间走去。
回了房间,黑狗也是心不在焉的吃完了饭,然后就倒在床上思考这个鲶鱼宴的事情。唐落帆见她心烦,也是难得的没有看着她,故意出了门留给她空间思考。
到了下午,黑狗再次来到厨房,和方屠夫两个人用上午的方法进行各种改良。
又做出来了两份鲶鱼,一份在原基础上面加上了更多的辣椒成分,做出了辣汤。却因为与记忆中的鲶鱼宴味道相驳,就这样放弃了。
第二份则在原基础上面,将鲶鱼切成片,更加注重刀工的手法还有腌制的配料,等到汤好之后才将整条的鲶鱼一起下进去,靠着热气和小火将鲶鱼焖熟。
但却是味道很像,但鲶鱼却跟汤的味道不同,二者不能融合在一起。
就这样又是一天过去,距离家宴还有三天,黑狗又跟方屠夫研究了一天,却是越研究越不如最开始做的。
两人没有办法,最后只好勉强的就将这鲶鱼宴定成铁锅鲶鱼的做法,不过两人却都不是很满意。可有别无他法,只好这样决定。
这一天黑狗起了个大早,明天晚上就是举办家宴的时候了。今天一天要到后山采摘蔬菜,还要去池子抓一条最大的鲶鱼,这么多年都没有抓过鲶鱼了,山上的人们都纷纷准备跟这黑狗一起去。
看看谁能够用竹竿就抓住鲶鱼,也算是个乐趣了。
黑狗从要去的人中,一个营挑出来一个人,二十五个人加上黑狗和唐落帆,黑念方也要过去凑热闹。
这不,黑狗和唐落帆就准备去大门处跟这些人集合。