我靠做饭火遍星际 作者:清供

    第167页

    白樱点点她的小鼻子，“四荤就是鸡鸭鱼肉，四素就是白菜、芹菜、韭菜和豆腐，当然，素菜并不是说菜里只有素菜，有一些肉也并无不可。”

    ……

    时间很快就到了除夕当天。

    一大早，白樱和徒弟们就忙碌了起来。

    今天要做一大桌子菜，家里所有人都被发动了起来，连早上特意跑过来的黎复，都被抓壮丁去洗菜了。

    直播里的观众们开始疯狂调戏少将。

    【咕噜噜:哎呦呦！背景板里的围着围裙的居家好男人是谁呀！】

    【北境之地:hhhhhh，少将身上的围裙好像是樱桃的，上面还有仓鼠图案。】

    【rick是个科学家:史上最有排面的洗菜工。】

    【Summer:我已经开始浮想联翩了。】

    【莫蒂是个小傻瓜:快住脑！我怀疑你在想什么十……不，二十五禁的东西！】

    【Summer:我明明只是在想温馨的画面，外公，你应该少给他带那些少儿不宜的外星玩具。】

    【rick是个科学家:我有什么办法？如果我不让他带回来，下次他就不和我一起冒险了。】

    白樱看着弹幕，觉得有些莫名其妙。

    这个外公一看就是个老小孩儿，天天只想着四处冒险。

    她对着镜头招了招手，“大家好，今天是除夕，樱桃要直播做年夜饭啦！”

    说是年夜饭，实际上是中午吃。

    白樱穿越前，老家在北方，过年通常都是中午吃席，一直吃到下午，晚上十二点再吃饺子。

    “我们先来做第一道菜，酱油焖鸡。说到过年为什么要吃鸡，大家听谐音也就该知道了。鸡，代表着大吉大利，也代表着金鸡报晓，象征着一年开头有个好兆头。”

    白樱把清理干净的一整只鸡放进砂锅里，向里面倒入白酒、老抽和生抽，然后再放入几粒冰糖、少量的盐和葱姜丝。

    “因为有了酱油，这里建议大家不要放太多的盐，不然鸡肉太咸了，就不好吃了。”

    她把砂锅放到了灶火上，加了一壶热水，大火煮开后，转小火。

    由于是一整只鸡，没有提前去除血水，白樱在焖鸡的同时，还要一边用勺子，撇去汤汁里的浮沫。

    期间每隔半个小时，就要给鸡翻个身，方便入味，可以说是一点空余时间都没有。

    等鸡肉基本入味了，就可以用筷子，把鸡肉撕开，小火慢慢收汁。

    派小徒弟看着火，白樱又开始了下一道菜——啤酒鸭。

    黎复在旁边任由白樱使唤，把鸭子切成块。

    白樱把带着很多肥油的鸭皮放在一边，其他的鸭肉用热水焯一遍，去掉浮沫。

    “接下来，我们要用鸭子的脂肪来熬油。”

    锅烧热，趁着干燥，把鸭皮放进去。

    随着加热，鸭油汩汩地流了出来，只剩下酥脆的鸭皮，越来越薄。

    白樱把油渣和鸭皮盛出来，放在小碗里，开始制作香料油。

    八角和桂皮放进油锅里，小火加热。

    等到香料有轻微的发焦，就可以取出丢弃。

    她在香料油里放入冰糖，开始炒糖色。

    冰糖融化后，出现好看的焦糖色，冒着细细的泡沫的时候，就可以把鸭肉倒进去，开始炒制。

    “我们可以放一些姜丝，去腥的同时还能提香。”

    姜丝被放了进去，和鸭肉一起翻炒。

    这时再放入小米椒、生抽、白糖和胡椒粉，翻炒均匀后，白樱拿出了一罐啤酒。

    “啤酒在这里，既可以发挥酒精去腥的作用，又可以在菜里留下啤酒独特的小麦香气。”

    一罐啤酒下去，锅里开始咕嘟咕嘟冒泡。

    她把锅盖好，转小火焖煮。

    【北境之地:那个啤酒应该是黎氏和樱桃合作的吧？可惜夏天的时候还没有出。】

    【饕餮:天热的时候冰镇一下再喝，简直就是人间天堂！】

    【咕噜噜:大佬你来了，貌似好久没出现了……】

    【饕餮:樱桃的菜品特辑我都写好了，正在联系出版社，这段时间都在忙这个。】

    这时酱油焖鸡出锅了，白樱把鸡肉盛出一小碗，放在镜头前，其他的则放进了保温箱。

    由于是过年，白樱做的都是很有滋味的菜，配着米饭吃最是下饭。

    她盛了一小碗米饭出来，邀请观众们品尝鸡肉，“今天的第一道菜完成啦！请大家品尝一下吧！”

    原本还想问饕餮新书的观众，立刻转战，开始试吃。

    【最爱酥黄独:我已经不想回归现实世界了，我单方面宣布，我要和樱桃做家人，吃她做的年夜饭！】

    【一脚踢飞你们:你看看我的ID？】

    【佛跳墙是我的:果然男人就该吃浓油赤酱的菜，我还是喜欢这种口味浓重的菜肴。】

    【樱桃的舔狗:好吃到咬手绢~】

    白樱笑着看观众们插科打诨，随手拿出几只肥美的螃蟹。

    她烧了一锅水，放了几片紫苏叶。

    “在蒸螃蟹的水里放一些紫苏叶，可以去除螃蟹的腥味。”

    旁边的徒弟们犯嘀咕。

    鸡鸭鱼肉，没有螃蟹呀？

    他们偷偷瞥了白樱一眼，又看了看镜头，忍着没说。

    等螃蟹熟了，白樱把蟹壳打开，挖出了里面的蟹黄。

    剩下的螃蟹被她分给了徒弟弟们啃着玩去了。几个小豆丁嗦着螃蟹，盯着碗里的蟹黄，想看看师父到底要做什么。

    第167页