大国名厨 作者:烟斗老哥

    第1269章 评委流泪了！

    王守仁是明代有名的改革家，他的阳明心学无论是古代还是现代，都有一大批的追随者。

    历代圣人当中，王守仁的心学最为实用，是足以改变社会形态的经世济用的哲学。

    “竟然是阳明心学！”北岛熊激动地颤抖起来。

    阳明心学在岛国的影响很大，著名的明治维新就是在阳明心学的影响之下，当时岛国的海军大将东乡平八郎，甚至将一生俯首拜阳明，阳明门下走狗制成牌子，随时挂在自己的身上。他率领的岛国海军在十年内纵横太平洋，岛国迅速成为亚洲和世界强国。

    近几年来，随着华夏的影响力日益强大，阳明心学也成为国人推崇的主要研究方向。

    谁也没想到，在世界烹饪大赛的舞台上，能够看到阳明心学的影子。

    北岛熊在少年时代，曾经疯狂沉浸于阳明心学当中，这是他的厨师之道，没想到竟然在乔智的身上看到了精髓所在。

    “以阳明先生的精神，融入自己的作品，原来乔先生也是阳明先生的传人。难怪我第一眼看到他就特别的亲切。我总算知道为什么北冈惠愿意拜他为师了，他有这个资格！”北岛熊钦佩之情，宛如滚滚江水。

    直播间内，周冲也是愣住了，他知道王阳明的大名，没想到师父在决赛阶段，拿出这么个杀手锏。

    不过，这么好看的东西，能够好吃吗？

    不仅周冲这么想，乔智的支持者都这么担心。

    “唉，造型是很漂亮，创意也一流，就跟工艺品一样，但这样的菜，真的能吃吗？”

    “就怕评委觉得太赏心悦目，所以没有食欲了。”

    “为了追求极致，乔帮主也是用心良苦，但这是烹饪大会，不是设计大赛，所有的食物，都要回归味道本身。他的作品是最后一个亮相，其他几个厨师都实现了光盘，评委们估计都饱了，估计腾不出胃来品尝了。”

    来自牙买加的评委多伦斯是一个挑剔的美食家，他的故事很传奇。

    从小出生在牙买加的贵族人家，他继承祖业之后，一度挥霍无度，成为了有名的败家子，五年之内，将家产挥霍殆尽。

    因为拖欠某个高档餐厅的巨额欠款，多伦斯被迫在那家餐厅工作，厨师长发现多伦斯对食物特别敏感，因此聘请多伦斯担任试菜员，每次有创新的菜品，都让他第一个尝试。

    多伦斯不仅能品出优缺点，还能精确的指出哪里需要改进。厨师长在他的辅助下，改良了餐厅所有的菜谱，那家餐厅也因此名声鹊起，多伦斯也有了在美食导师的称号。

    多伦斯的名气响亮之后，有企业家找他合股开设了几家高档餐厅，多伦斯的生活因此有了转折，经历了人生波折之后，多伦斯变得收敛很多，他开始专研厨艺，因此个人也成为了不错的厨师。

    比起他的厨艺，他对美食的中肯的评价，更让人津津乐道。

    决赛选手实力很强大，让多伦斯感觉惊讶，无论是摆盘还是口味，都让人眼前一亮。

    至于乔智的这道菜，即使没有品尝味道，但已经算是心服口服了。

    观众们或许会质疑这道菜的味道

    那个评委为什么会落泪呢？”

    周冲拿起了多伦斯的资料，面带凝重之色，“好的美食，可以通过味蕾的刺激，引起人的回忆。不出意外，这位来自牙买加的评委，他是想起了自己的过往，比如他曾经受过的苦难，又或者最难以忘记的一顿美餐。”

    “好像不止是他在哭！又有一名评委哭了。”

    “呃，估计他也有可能想起了自己妈妈给他做的美食。”

    ……

    世界烹饪大赛的现场，出现了很诡异的场面，十五个评委，其中有八人品尝了乔智的食物，都开始落泪，剩下的七人也是面色复杂，沉浸在独特的自我世界之中。

    评委们都跟着魔一般。

    普利策没想到局面会变得如此，开始心虚了。

    乔智的作品，竟然能把人吃哭了，这是什么鬼？

    乔智也没想到会有这个局面，毕竟这道菜他研究的时间不长，只是自己品尝之后觉得很不错。

    菜里面有苦涩的味道，那是自己秘制的茶叶酱料使然。

    茶叶的苦涩，能唤醒人的味蕾记忆，这是乔智近期发现的结果。

    以心入厨，才能让美味刻入人的脑海里，茶叶是一个很好的媒介。

    至于整道菜烹饪创意，来自于一本宋朝的奇书，名为《山家清供》，这本书又被誉为舌尖上的宋代。

    这个食谱的作者也是一个奇人，是丧偶后不再续娶，自别家人，过着“梅妻鹤子”的隐居生活。

    食谱中有一道菜名叫“槐叶淘”，盛夏时采摘高处的青槐叶，捣汁和面，做成细面条，煮熟后，放进冷水浸泡，捞出后用酱醋浇拌。

    这种冷面，清香而又爽口。杜甫盛赞此品“经齿冷于雪”，并说“君王纳凉晚，此味亦时须。”

    其中还有一道菜名叫“雪霞羹”，用芙蓉与豆腐制成，将新采的莲花摘蒂去心，放在沸水中一焯，然后与嫩豆腐同煮。以莲荷入馔，这些国外评委自然是没有见过。

    乔智将“槐叶淘”和“雪霞羹”的做法进行优化，融于一盘，将酸，甜，辣，苦，以雕刻蒸好的蔬菜为载体。

    所谓格物致知，意思是以心探究真相。

    外表琳珑剔透，内在却是繁杂，道尽无数春秋。

    这道菜不仅造型和味道极佳，关键是作品给人带来的滋味，却是相呼应的。

    多伦斯清醒过来时，发现自己桌子上的盘子干净得更狗舔的一样。

    至于其他评委的表情也是如梦方醒。

    他们竟然在美食的影响下，短暂的游离了。

    “又光盘了！”

    “乔智的作品也成功让评委们光盘了。”

    “这次比赛，选手们的实力太强横了。竟然四个人都让评委光盘，难以自信，前所未有，匪夷所思。”

    “冠军会花落谁家呢？悬念迭生啊！”

    (最近更新的确一直有点慢，跟大家说声抱歉！这本书不会写很久，因为已经开始收尾了！谢谢一直坚持跟读的读者们，你们的每句评论，我都在关注。烟斗会用心写好最后的每个章节，给大家一个完美的结局！)

    第1269章 评委流泪了！