食色佳人 作者:钟星星
    第169页
    这种鱼一离开水就会死，梅鲚鱼虽然产量多，但因为刺多，本地人都不爱吃，偶尔会在捕鱼季买几斤新鲜的回家熬汤喝，绝大部分的梅鲚鱼都被晾晒成了鱼干，方便储存，也更容易销往外地。
    鱼莜记得市场上，梅鲚鱼是十元一斤，而梅鲚鱼干一斤就要近百元，五斤鲜鱼就可做一斤鱼干，鱼干的利润是鲜鱼的好几倍，所以这也是为什么市场上新鲜梅鲚鱼供应少，而鱼干多的原因。
    照这么说，做鱼干反而比鲜鱼赚得多，鱼莜问周婶子：“为什么不干脆把鲜鱼都晒成鱼干卖，这样既赚得多，也不怕鲜鱼腐烂浪费了。”
    周婶子苦着脸：“说哪有那么容易，镇上有两家万斤规模的鱼货晾晒场，鱼干市场几乎被他们包圆了，我们这些小渔民在自家院子里也晾不出多少的鱼干，卖也没有人收，只能自家吃了，我都想过了今年，把渔船卖了，去买两亩地，哪怕种些水果，也比这捕鱼赚钱啊。”
    原来是这样……
    进京比赛之前，鱼莜回过家乡一趟，当时看到周婶子在晾晒鱼干，以为她捕的鱼货太多了吃不完，没想到今年的鲜鱼生意这么难做……
    鱼莜回头看了柯奕臣一眼，后者点点头，俩人现在的默契已经到了一个眼神就心领神会的程度。
    鱼莜笑着对周婶子说：“婶儿，以后你捕上来多少梅鲚鱼，我就收多少，你联系下其他几家生意不好的渔民，我都要。”
    周婶子眼睛一亮：“真的？丫头，你没哄你婶子吧，你一个人哪吃得了那么多？”
    “不是我，是整家餐厅，每日最少要三千斤。”
    “好好好，三千斤没问题，你那餐厅在镇子什么位置，我叫人给你送过去。”周婶子笑得合不拢嘴，想着这鱼家丫头太出息了，才出去工作没多久，都开餐厅了。
    “不在镇上，在城里，不用你送，我们一会去找镇上的物流公司谈，每天你们把鱼货送去物流寄货处，让他们送。”
    听说要邮寄，周婶子又有点担心：“要让货运公司送啊，那邮费就得不少钱吧……”
    “放心，邮费我们出，同城运送邮费不贵，而且你们是第一手货，价格便宜，算上运费，跟我们直接在菜市场买也差不多的。”
    听到鱼莜这么说，周婶子也就放心了，热情地招呼鱼莜和柯奕臣留下来吃晚饭。
    鱼莜婉言谢绝了，周婶子还硬是给她塞了一包梅鲚鱼干和一包自家腌制的腊肉，鱼莜推拖不得，只得大包小包地拿着。
    两人从周婶子家出来，走到自己家院门前，鱼莜从兜里找出一把黄铜钥匙，低头开着门锁。
    柯奕臣见鱼莜三两句就把梅鲚鱼货源的问题解决了，看着她的眼神里不乏赞赏。她不仅在烹饪上天赋异禀，在做生意上，脑子也挺灵活。
    鱼莜余光看他一眼：“你这么看我做什么？”
    “没什么，就是觉得你越来越有老板娘的气质了。”柯奕臣打趣。
    鱼莜听出他的话中之意，脸微红，装作不在意地说：“谁要当老板娘，我可是未来的米其林三星主厨，当老板娘不屈才了么。”
    “主厨和老板娘并不冲突……”柯奕臣低声说了句，跟着鱼莜走进院门。
    院子里种着一棵枇杷树，已经挂果了，但尚未成熟。许久无人打理，院子里飘着许多落叶，树下有一张竹编的躺椅，柯奕臣猜测鱼老爷子应该经常躺在这里晒太阳。
    “我看看家里还有什么东西，中午咱们对付着随便吃点吧。”
    鱼莜把柯奕臣领进屋后，就直奔厨房。
    柯奕臣环顾一圈，屋里家具摆放得很整齐，基本都是中式的木质家具，唯一具有现代感的就是客厅那台电视机了，连钟表都是老式的立钟。柯奕臣对比了下手机的上的时间，慢了八分钟，于是默默伸手转动发条，把时间调正了。
    鱼莜在厨房搜摸了一圈，冰箱里的东西大都过期不能吃了，只剩下一些米面、调味品和一些干货。干货里有梅干菜，笋干，还有些干百合。
    鱼莜想了想，拿了些梅干菜和笋干出了门。
    不一会，鱼莜从外面回来，手里多了一串鲜猪肉，一小筐鸡蛋，和几根新鲜的笋。她拿笋干跟隔壁张伯伯换了鲜笋，拿梅干菜和干百合和邻居刘大爷换回了鸡蛋和猪肉。
    鱼莜在厨房忙活开了，没过多久，饭香四溢。
    柯奕臣也想来帮忙，但想到他做得那块味道令她终生难忘的曲奇饼干，鱼莜怎么也不敢让他帮厨，把他赶了出去。
    鱼莜嘴上说着随便吃点，却还是做了四菜一羹。
    炸梅鲚鱼干，梅干菜扣肉，春笋炒腊肉，以及百合羹。
    都是农家饭桌上常吃的菜，对山里的人来说，笋可是个好东西，尤其是炒腊肉，特别下饭。周婶子腌得腊肉又特别正宗，五花肉上面的肥肉都腌出了透明感，晶莹剔透。
    鱼莜在梅干菜扣肉的下面塞了鸡蛋，鸡蛋上打了花刀，梅干菜和猪肉炖出来的汤汁，全部被鸡蛋吸收了，吃起来特别香。梅鲚鱼就不用说了，腌过的鱼干再炸，酥酥脆脆，连鱼骨都能一并嚼了。
    最后一道百合羹，干百合和小米一起煮，清清淡淡，一股药香很适宜地解了肉的腻。
    吃着这五香十色的农家饭，柯奕臣觉得有鱼莜在身边，不管走到哪儿，在吃饭这一块，是决计不会被亏待的。
    第169页