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食色佳人 作者:钟星星
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菜品演示需要把烹饪过程完整地展现出来,肯定不能用沁园春的独家特色菜,还要简单好学的,鱼莜想了一会,决定等下做石锅海鲜豆腐和龙井虾仁。
龙井虾仁几乎每家苏菜馆都会做,虽然具有苏菜特色,但因为太过大众,菜谱早已不是秘密,每家的菜谱只是稍有改动而已,味道不会相差到哪里去。
“好像咱们纪录片的第一期发在D站了,制作组的速度好快……”
“快,快打开手机看看……”
后厨众人都很兴奋,毕竟都是第一次上电视,虽然是个名不见经传的小栏目,但好歹也算上过银幕了,纷纷拿起手机,三无成群地围在一起看。
鱼莜一边准备等下做菜品演示用的食材,一边时不时地探头在冯若若的手机上瞄几眼。
纪录片的名字叫“寻找隐藏在街头巷尾的美味”。
一段段诱人的美食特写和风景拼接而成的片头,成功把观众带入美食的氛围中,鱼莜注意到这段片头里就有她吊的那锅花胶鸡汤。
纪录片开场,徐曼丽走在沁园春所在的街道,对着屏幕热情的说:“我们寻找美味的第一站,就是苏州最有名的苏菜中餐厅,他家被许多当地食客称之为最正宗的苏菜馆,听说厨师长还拿过全国烹饪比赛的冠军,到底味道如何,跟我们一起去看看吧~”
先是拍摄徐曼丽走进餐厅,点了几道招牌菜,赞不绝口,然后引出来“想要知道这样的美味是怎么制作而成的吗?跟我们一起参观下后厨吧~”
镜头的视角切到了后厨,众人顿时像打了鸡血一样,目不转睛地盯着屏幕看,生怕错过自己哪个帅气的镜头。
第110章 故意 (一更)都让人欺负到家门口了。……
“哎哎总厨你快看, 这个剁肉馅的背影是我,帅不帅?!”
冯若若指着屏幕上的一个小角落,激动地问鱼莜。
鱼莜心里无奈地笑, 只有个背影能看出啥来, 嘴上还是很配合地捧哏:“帅帅帅,你这雄壮的背影绝对能迷倒一片小姑娘, 你就等着收表白信吧……”
冯若若傻笑了两声,决定把这一段画面剪下来保存。
接着便是后厨忙碌的众生相, 孙宝田两分钟切松鼠鳜鱼的凌厉花刀, 李奕山令人赞叹的颠勺技巧, 轮到鱼莜, 是服务员指着单子条,低声和她交流的画面。
“总厨, 这道菜好像做错了,单子上写的是五彩虾仁烩饭……”
“噢噢,对不起, 我一时看差了,你安抚下客人, 我重新做一份马上就好。”
接着, 是李奕山对着某个方向怒吼的镜头:“有外人在, 都不会干活了是吧?再让我抓到小尾巴, 下班后自己一个人留下来打扫卫生!”
李奕山一边说, 一边把锅撂了, 看起来很生气的样子。
“……”
众人相互对视一眼, 好像哪里不太对?
此时已经有了些实时弹幕飘在了视频上方。
【这就是全国烹饪冠军?就这?】
【把单子看错这也太马虎了吧,别人都在专心工作,就她还在帮倒忙……】
【后厨一天有上千的订单, 忙中出乱多正常呀,鱼大厨不是很快重做了一份嘛,客人都没说什么,你们跟着瞎操心。】
【总厨的职位应该比主厨要高吧?李主厨的语气明显是在训下属,总感觉哪里不对劲……】
【这你就不懂了吧,烹饪这行很讲究辈分和资历的,李主厨的年纪都能当她爹了,训两句不是很正常?】
听到声音不对劲的鱼莜凑过去看了看,拧眉:“这都剪得什么跟什么啊。”
更让她生气的还在后面。
到了员工餐考核的环节,鱼莜询问台下的学员:“我在狮子头里吃到了杂质,你是怎么做这道菜的?”
“不、不可能啊……”学员矢口否认。
“有杂质吗?我没吃到啊,老赵,老李,你们吃到了吗?”
孙宝田奇怪地发问,李奕山和赵得恺双双摇头的画面。
“其他主厨都没有吃到,总厨,您、您何必刻意为难我……”
年轻帮厨委屈得快哭了。
中间还有其他员工和钱昆也吃到杂质的镜头,以及帮厨解释他用红薯淀粉替代精面粉的话都被剪掉了。
“真的不怪我,我已经尽力了……”
“总厨,对不起,您再给我一次机会吧……”
“我已经有两次不及格的评定了,这次我真的做得特别用心,总厨您再尝一个狮子头吧,肯定不会再有杂质……”
帮厨的声声道歉简直可怜又卑微,紧接着便是鱼莜不带感情地说:“对于这道菜,不管其他主厨如何,我只能给出不及格的评定。连续三次不及格会降级成厨工的规矩,是沁园春早就定下来的,没有人可以例外。”
活脱脱一副鱼莜仗着职位高欺负普通员工的画面。
弹幕此刻都快爆炸了。
【看得我好气啊,总厨了不起么,总厨就可以随便欺负人么?】
【怎么别人都没有吃到杂质,就她吃到了,沁园春是一言堂吗?随随便便一个莫须有的罪名就把人降职降薪了?】
【害,我之前看烹饪比赛的时候,还挺喜欢她的,没想到私底下是这种人……】
【这让想到了我那傻/笔老板,感同身受简直,小伙子你别道歉,你没有做错,愿职场没有PUA!】
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