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我在古代逃学开饭馆的日子 作者:老树青藤
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他研制的酱料再好,也是辅料,只用于菜中提味。光禄寺掌厨的不仅不会限制他,反而还会给他提供帮助,以求他能多做出些好酱料供以做配料。
不过他陷入了一个困境,所有的肉酱做来做去就那几样,他无法打破桎梏,也想不出新的东西。
就在这时,门外传来了急促的脚步声,紧接而来的便是拍门声,刘署令,您快出来看看!
拍门的是酱匠领头,王海川。
刘郡山打开门,王海川领着三个酱匠站在他门口,这几人都是被他分配给陆允南熬煮蚝油的。
你们不给陆公子煮生蚝,来我这做什
话没说完,一股鲜香味隐隐浮现在鼻尖,刘郡山奇道:这什么味?怎如此鲜美?
王海川对此很是肯定,拉着刘郡山就朝着煮生蚝的酱室跑去,越靠近地方那味道越浓郁。
刘郡山看着锅中浓稠棕褐色的汁液,室内弥漫着从未闻过的鲜香,这就是那生蚝熬出来的?说话时带着震惊,质疑。却在尝了一口熬煮成功的蚝油之后,彻底失了言语。
真鲜啊。
刘郡山将品尝酱料专用的勺子放在一边,撩起下摆就急匆匆的朝着珍羞署跑去,路上还遇到好几个人,都是闻着味跑来询问的。
蚝油在掌醢署引起不小的轰动。
而陆允南在珍羞署的一番操作,也是让人大开眼界。
生蚝清洗干净,放在烧烤架上。蒜切碎加了青椒粒些许酱油调味,热油炒香。炒好的蒜蓉酱淋在生蚝上,蒜香扑鼻,口舌生津。最后加上一些葱花,做提味。
尝尝看。
陆允南给陆喻和范易明一人递了一个,好吃吗?
范易明嘴里吃着蒜蓉烤生蚝,感受着这异样的美味。他从来没有试过这样的吃法,这个叫蒜的东西真好吃啊!他为什么以前从未尝试过!
生蚝肉滑嫩鲜美,配上蒜蓉青椒酱简直美味至极!加之炭烤,又是一番别样风味。
范易明吃完嘴里的生蚝肉,没忍住又舔干净了壳里的汁液,真的太好吃了啊!
陆喻吃完没范易明那样夸张,毕竟他吃了许多年陆允南做的饭菜。不过这炭烤蒜蓉生蚝确实好吃,这道菜一定会得到陛下与宾客们喜爱的。
范易明也连连点头,陆小公子这道菜,真是太好吃了!
陆允南微微一笑,心头大定。就等着掌醢署的蚝油,他好腌制肉类了。
刘郡山来得早不如来得巧,陆允南为试菜做的生蚝剩下最后一个的时候,他正好进了珍羞署。
本来还暗戳戳想多吃一个生蚝的范易明只好忍痛割爱,将最后一个生蚝给了刘郡山。
刘郡山的反应和范易明如出一辙,看着陆允南的眼睛都放光。不过也没忘记了正事,陆公子,那蚝油熬制好了,这会正在装罐,过一会就能给你送来。
蚝油没用多久就被送来了,用白瓷小罐装着,配着一柄白瓷小勺。
蚝油,酱油,胡椒粉,蒜蓉,青椒粒,葱花,姜片,食茱萸粉调配好后腌制各色肉类。
腌好的时候,天色已晚,珍羞署亮起了灯笼,整个署中无一人离开,全都等着试菜。
五花肉没有串起来,而是直接烤制。炭烤之下,自带的荤油滋滋作响,调料腌制过后的肉香让人忍不住咽下口水。
最后只撒上一些孜然,包裹在生菜之中,那味道也是极其的美味。
烤串烤肉同时进行,还有人直接将烤串撸下,荤素混杂一起包裹在生菜中吃。
好吃!真好吃啊!
我要多些食茱萸!辣才有劲!
我不要食茱萸!辣死我了!我都少吃多少块肉了!
为什么猪肉也这么好吃!我以前错过了什么人间美味啊!
这葱姜蒜真的是膳食至宝!此前宁京竟从未有人食用。
听说北面也只是用来祛寒才吃,觉得不好吃,味重,也太辣了。
这话一出,立马遭到另一人反驳,什么味重,太辣,那就是没找对方法!此前你我又何曾想过那富贵人家拿来做观赏盆景的青椒也能入菜?
你别说,这烤青椒也真是好吃!
此次试菜大获成功,陆允南因美食也吸引一众迷弟,更有甚者脑袋一热,想要拜师学艺。要不是陆喻在一边看着,这拜师搞不好还真能成功。
不过这毕竟是宫宴,还有其他国家的王子贵族,陆允南也不好真叫人家当众撸串。就在珍羞署众人替陆允南发愁,这菜虽好吃,却不太好在这样场合上的时候,陆允南便又给他们上了一课,什么叫摆盘的艺术。
作者有话说:
顾宁是顾云岚,云岚是字。
顾琛是先太子,战中殒命。
太后是真的有病的那种有病。
第12章 洛伽国
玄武大道百官汇聚,皇城司兵卫遍布大道之上。明处带刀佩剑已有上千人,暗处更是藏匿诸多弓箭手,以护安危。
此时宣北门大开,两边站着鸿胪寺奏礼乐之人。城门外传来响动声,隐约还有兽鸣。鼓乐奏起,在乐声之中,洛伽国人终于进了宣北城。
最前面的是守护王驾的兵卫,他们穿着洛伽国的服饰,身形高大。手拿鎏金盾牌,头上同样带着鎏金的头盔,肩膀月匈之处被护甲护住,腰间配着雕花精致嵌宝长剑。
无一不彰示着洛伽国的富贵繁华。
大周有规定,异国来使,兵卫不得超过一千。兵卫之后便是王驾,巨象千斤之重,每走一步都能让人感觉到地面有轻微的颤动。
巨象的背上固定着一个华贵无比的座驾,金银雕花、珍珠玛瑙配流苏。驾上有一男子,穿着洛伽国特有的男子服饰,白锦织金,衣服上有古朴繁杂的暗纹。此衣裸出右边月匈前与手臂,古铜肌肤,肌肉线条俊美。右手臂上戴着臂钏,精美异常,右月匈之上同样戴着一枚金雕汝钉。
那人五官深邃,慵懒的半躺在驾上。长发披散,微微的卷着,耳边编了几条辫子,辫子尾端坠着珠宝。额头与腰间皆佩戴金饰坠各色宝珠,就连足上都有。其金饰制作精良,纹样复杂,雕工上乘。
后面便都是高大骏马拉着雕花宝驾,檀木香气四溢。宝马香车之内,坐着洛伽国的公主和一些贵族子弟。后面长长的队伍拉着洛伽国带来的各色特产,侍从婢女数十,还有王公贵族们的日常嚼用。宝物之多,竟是一眼看不到尽头。
坐在巨象之上的少年人便是洛伽国的七王子玄曜,与其同来的王室还有九公主莲华。
直到洛伽国王室皆被鸿胪寺官员迎进皇城时,洛伽国队尾的兵卫才开始进入城中。
珍羞署的一名打杂在琼林苑中一路疾跑,周围秀丽景色皆不入眼,一心只想着快点报信。跑了好一会,终于跑到了琼林苑供以做膳食的小院,快进门的时候,忍不住喊了起来,来了!来了!洛伽国的人进城了!
珍羞署众人闻言,更加卖力认真的动作起来。
陛下赐宴琼林,珍羞署一大早就将所需食材运来琼林苑为晚间宫宴做准备。
这几日的珍羞署与往日有很大不同,平日里大家竞相磨洋工,谁出头谁倒霉。这一铁律却被陆允南轻易打破了,范易明更是带头钻研菜色,还借了陆允南不少的调料用。
煎炸炒他还不在行,但是闷炖煮他一定要在此次宫宴之上做出点名堂出来。
刘郡山这会正在珍羞署,看着忙的满头大汗的范易明,忍不住提醒道:你不怕事后太官署的不满你珍羞署大出风头,给你穿小鞋了?
范易明如今一心扑在如何做出一道好菜上,对此满不在意,他侧着想要拿胡椒粉,穿就穿呗,逼急了我就辞官跟着陆小公子开饭馆去。
刘郡山离的近,顺手端起了贴着胡椒粉标签的白瓷小罐递给范易明,虚心问道:什么饭馆?
接过白瓷小罐,范易明道了声谢,随后回他说:陆小公子想开一个饭馆,做各色美食。他还夸过我在做菜一道上颇有天赋,舌头灵敏。
范易明朝着锅里放了适量胡椒粉,锅内的生蚝汤已经炖的差不多了,放了适量胡椒粉后,盖上盖子。范易明盯着火头,竟当真生出三分向往来,我这几日跟着陆小公子学了不少,颇有心得。若真可以,这整日勾心斗角,尔虞我诈的小官不做也罢。
刘郡山连忙捂住了范易明的嘴,看了看四周,见大家都忙的很没什么人注意到这边,这才松了一口气,你这话也敢说!小心被人听去说到太官署,你看他们会不会黑白颠倒叫你不死也扒层皮。
你这么怕他们做什么?以往他们负责陛下御膳,倒也风光。现在陛下都开小厨房了,他们整日无所事事的,这太官署不知哪日就被摘了。
范易明说完后,还吐了一口气,心中畅快不少。想来这么些年,他自己吃了不少太官署的暗亏。
刘郡山也觉得范易明说的有道理,鼻尖传来生蚝汤浓郁的香气,是范易明揭开了盖子拿着小勺尝味。刘郡山闻着味道,看着那锅中的成品,心中很是震惊。
这样的极品鲜汤,竟然是范易明做出来的?以往范易明做的生蚝汤他不是没喝过,味道虽也鲜,却也混着股难言的腥。眼前这道汤,他虽没有尝,可鼻尖的味道都足以让人垂涎三尺。
范易明享受了一番美味,很有同僚爱的也给刘郡山舀了一口汤放在尝味小瓷碟中。刘郡山迫不及待的一口喝下,他觉得自己的味蕾得到了升华,又不可置信的看了一眼锅中的白嫩的生蚝肉,确认食材确实与以往相同。
看来范兄确实在陆小公子那到了许多啊。
刘郡山也想到了之前替陆允南熬制的蚝油,不由得沉思,他是不是也该向那位小少爷取取经,求教他该如何制作酱料?
你要是闲着没事,提前去琼林苑替陆小公子看看临时搭建的灶台怎样了,别杵在这里碍着我炖汤。范易明开始赶人,他还要检查装菜的瓷盘,忙得很。
刘郡山还是嘴馋范易明那口汤,被赶也没脾气,象征性的哼了一声就走了。
陆允南早已将肉如何切如何腌制告诉你珍羞署,都交给了珍羞署众人去做。他自己要回陆府看着窑,里面正在烤小蛋糕。
此时正是桑葚成熟之际,城中许多小摊贩卖着新鲜采摘的桑葚,陆允南直接包圆了宁京城中所有的桑葚。陆府厨房众人皆停下手里的其他活计,帮着陆允南完成他准备的最后一道甜品。
桑葚取汁液倒入打发好的奶油中调色,奶油中加了适量蜂蜜,甜而不腻。陆允南又熬制了桑葚果酱,准备夹在小蛋糕之中,为增强口感。
桑葚小蛋糕做好后,尽数装入食盒。车驾上铺着厚厚的一层棉,由陆喻和陆允南兄弟两直接送去琼林苑,与早在那等候的珍羞署众人汇合。
夕阳之下的琼林苑美不胜收,霞光映照之下,为其罩上一层红粉薄纱,美轮美奂,似人间仙境。
琼林苑中草木茂盛,花树众多,水榭楼阁,亭台众多。
琼林苑设宴颇多,早已定下摆宴的地方。周围花团锦簇,皆为名贵之品,每一种花都有专人悉心照料。
宴席所在之地,由锦石铺设成道供人行走。就连池塘都是用昂贵玉石堆砌而成,塘边栽着垂柳,碧柳如烟,婀娜多姿。
席还未开,洛伽国几人被内侍引着落座,交头接耳的谈论着一路走来所见的美景。
礼部尚书陪着纪翰前来与玄曜几人寒暄,纪翰穿着官服,一派文人儒雅,玄曜王子,莲华公主还有诸位公子不远万里前来大周学习,实乃令人钦佩。在我们大周,琼林宴皆是赐新科进士。既然几位都入读国子监,那便也是天子门生。今日陛下御赐琼林,也是愿诸位在国子监读书的日子里,能够学有所成。
纪翰身为大周左相,文臣里除了内阁那几个大学士和陆盛外,就属他最大。而玄曜和莲华虽是洛伽国王室,却并非王后所出,地位上还是稍矮一截。
不然纪翰可没资格来和他们说话。
玄曜这人人如其名,如光耀一般,也很是爱笑,更自来熟。好不容易遇到一个除了拱手致礼外还与他们说上一番话的大周人,玄曜热情的不行。
大周皇帝有心,我和妹妹一定会带着洛伽国其他学子们好好学习,用心学习,努力学习!
玄曜说话像发誓,还眨着眼睛闪亮亮的,纪翰哪里经历过这样的热情。他一时间不知如何应对,只能尬笑,又撇了一眼玄曜的衣服,看到他月匈前的汝钉,猛地觉得自己月匈前一痛。又怕人家察觉到他的视线,不太好意思,便转移话题道:七王子,大周气候不比洛伽,你穿这么少,冷不冷?
你们大周衣服虽然暖和,可是穿上后就展现不了美丽的线条。玄曜说的还很认真,似乎是深思熟虑了许久,我要漂亮!
晚风一吹,莲华公主腰间的银铃发出了美妙的清响。洛伽国几人都打了一个哆嗦,但却没有一人提出要加衣服。
纪翰心下了然,得了,都要漂亮。又忍不住感叹,也不知道这几位秋冬可怎么过哟。
待众人入席而坐,皎月已慢慢爬上柳梢之上。
顾云岚左手边稍侧一点的位置坐着太后沈姝,右手边坐着皇后,内阁保华殿大学士沈清的外孙女,阮灵。也是沈姝的外甥女。
沈清,内阁之首,权利巨大。沈家在朝中如巨树一般,无法撼动。顾云岚登基为稳妥,娶了阮灵。
阮灵之兄阮义掌管内库,宫外各局年年的贡奉,异族的朝贡,出海归来宝船预留的珍奇异宝,也都经由他手。江南各地织造局,宝器局皆以他为首。官虽不高,却掌管皇城财政。
她的父亲阮正是殿前司都指挥使,掌皇城禁军,皇帝亲卫。
顾云岚身为皇帝,自然是要说一些,遣词造句说了半天,将洛伽国几人说的晕头转向,自己也口干舌燥。
估摸着时辰快到了,心下也松了一口气,终于可以吃饭了。
开席吧。
皇帝一声令下,准备多时的珍羞署开始了他们的战斗。与此同时,教坊司的乐师,女乐们也开始了表演。
箜篌丝竹之音顺起,女乐们随着乐声舞动着如水蛇一般的蛮|腰。衣着华丽,容颜艳丽,舞技超群。各种常人难以想象的柔软动作,她们都能轻松演绎,在场的所有人如同每一次宴会一样,都被她们吸引了全部视线。
女子身上的香气与花香,让众人迷醉。宴中大小灯笼无数,灯火阑珊之中,他们一时间竟分不清到底是哪个更香些。
很快,另一种霸道的香气由远及近的传来,众人纷纷转头,朝着一处看去。一群内侍手中端着摆满菜品的托盘,缓缓走来。
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