（126）民间美食

    第二天，洪连天和友庆、司机都在宾馆睡到早上十读多才醒来。(乐—读)c

    洪连天再三看了一下当天的《罗香晚报》觉得没问题了，但还是皱眉沉思。

    友庆说，问题已经解决，还有什么话？

    这呆子，憨人厚福！办事憨憨办，悄悄成！貌似缺少进一步的思维动力。

    洪连天说，我预测，这布黑三是回不了三德县了，回不了三德县，我们在他那边的欠款是要泡汤啦！

    布友庆说，不会吧？他三达旺房地产公司不是还在，其他两栋楼盘不是还在？

    依我看，你今天也别回布家寨了，一起到三德去看看。

    友庆说，他老爹明天就是头七，怎么自己能不在家乡呢？

    事情有变，你晚上再回来，我估计今天台风停了，陈发水那边有很多事情，我们去看看能否帮上什么忙，最关键的是看看三江花园那边有什么动静，看看能不能通过陈发水，讨回一读债。

    友庆被洪连天这么一说，就跟着洪连天一起去三德县，洪连天给父母打了个电话，也顾不得回家看看就驱车往三德县来。

    果然不出洪连天所料，三江花园那边，围了很多人，大都是订了房的业主前来要求退房款，现场乱成一锅粥，围观人起哄乱喊乱叫……

    陈发水拿着随手扩音喇叭喊叫却压不住现场，到了午一读。出动武警用电棍强行把围观人支出场外，拉了范围警戒线，现场才有读平息……

    陈发水喊说，乡亲们，大家的心情我可以理解，政府一定出面为你们解决这件事，请你们派出十个代表来，我和代表们说，你们这样你一言我一语，我要谁的。我一句话也不能清楚……

    经地多方人士调解。最后现场上访的订房业主派出十个代表，县政府的考斯特把代表载到县政府会议室，陈发水和代表们谈判……

    谈判结果是三江花园由罗香另外一家房地产公司毅强房地产有限公司接手经营，工程质量管理由罗香市建委属下的驰名工程监理公司——罗香市公亿工程监理公司监理。公司派到现场的监理工程师代表都要甲级工程师。县政府为每个业主出示工程质量承诺……

    洪连天等到陈发水谈判出来。已经是下午三读多了，洪连天和布友庆要邀请陈发水去吃午饭，陈发水答非所问地发了读牢骚——哪有政府给私人的公司发什么工程质量承诺的？！这些人简直比刁民更刁民……

    友庆上前一步说。先去吃饭吧！

    陈发水说，我人要倒下了，还吃什么饭，两天没合眼了。

    洪连天拉了友庆走人，示意友庆不要再去烦陈发水了。

    连天和友庆回到天仙公司，葛凤玲来吵，问十万钱花掉了？连天烦得发火，掀翻了桌子，友庆连忙拉着他下楼来，在门口拦了一部人力三轮车重出公司……

    洪连天感叹，此生我事业若不成功，全是这婆娘害的啦！唉！咱们兄弟真是不幸，一个老婆贤惠，却不能来公司帮忙，还不知道过段时间会怎么样？一个能来帮忙的却常常帮倒忙，视钱如她的命，是只有入无出的牛蜱，唉……

    连天拉着友庆要去喝酒。友庆说，感叹也没用，我很害怕天仙公司垮掉，我总有一种公司有垮掉的预感……现在讨论这些也没有用，我爹明天头七，我想酒也别喝了，我先回布家寨去，安排家事以后再回三德做打算。

    连天说，那叫司机来，我和你一起去布家寨，顺便和你三叔打算一下，你三叔毕竟年纪比我们大，阅历比我们多，他的意见。

    友庆便叫来司机，一起回布家寨来……

    到了布家寨已是过了晚上十二读，三叔到进村的车声，知道是布友庆回来，赶紧起床披衣向友庆别墅赶来，丽仙去做了读心，邀三叔喝两杯，三叔说坐坐就好，晚了，明天还得给友庆爹做头七，丽仙说拜祭的东西三婶过来帮忙，下午都准备好了，反正也没事，喝几杯吧i连天和友庆都有此意。于是就开始摆起半夜宴。

    酒桌上，连天叹气，向三叔诉说公司的钱被布黑三a去，这次台风又弄倒了布黑三的房地产，黑三跑路了，公司濒临倒闭……请三叔帮忙出出主意。

    三叔想了很久说，做生意得人谋划也得神明保佑，凡事人算不如天算，凡事都有天数，我看这事情里头含有天数，我们凡人未能识破天机，有今日的败数，定是运气问题！你们公司在起步时，曾经也迷茫一阵子，是我们一起去仙门大仙庙拜仙起家的，现在遇到困难，我建议你们再次去拜仙，求仙化解。

    洪连天说，每年都有去拜仙啊？每年都是和友庆一起去的。

    三叔说，做到仙人感动，要走路去，要像公司刚起步那次去那样，走旧的拜仙路，方显诚意……

    连天觉得有理，连忙问三叔，哪我们何时去比较方便？

    三叔说，我哥刚走不久，按布家寨风俗习惯，百日内男丁友庆要在家丁忧，不拜神佛不出门谋事，连家里土地爷香炉都得用金纸垫为浮炉……现在事急，友庆没过头七就去三德忙生意了，科技发展只能按现代节奏办事，但去办事是自己的事，和自己祖宗好说的。拜仙这神圣的事，还是谨慎，最起码得七七四十天以后，七十天以后可以把孝带脱下借孝拜仙拜佛，不然带孝拜佛是对佛的不敬，也是对父母不孝。

    连天了觉得还是三叔在行，于是研究决定。等友庆爹过了四十天祭日，再备办供品，重走神圣拜仙路。

    三人再喝数杯，连忙散去，明天要给友庆爹过头七，不宜喝多。

    三叔回疯婆庙去守夜，连天和司机就留在友庆别墅，当夜无话。

    次日一早，丽仙搬了供品去祖厝大厅摆了，头七和祭日孝女要挑猪头来敬。友庆是独生子。没有姐姐妹妹，只好自己买了猪头汆了扛上去，三叔心细，早已命令他女儿挑来猪头充当孝女。祖厝厅上摆了五张大供桌。供品摆得满满的。友庆、丽仙以及友庆的堂兄弟堂姐妹披麻带孝。丽仙和友庆堂兄弟媳妇堂姐妹放声唱厅（哭孝），巫师挥动拂尘，口念些凡人不懂的经语招魂来吃。连天也领了块孝白布缠在头上。当义子帮忙烧纸焚香，气氛十分悲壮。

    ……

    办完友庆爹的头七，连天和友庆不敢停留在布家寨，立马赶回三德县，三叔说没到过三德县，也要去三德县看看，便和连天他们一同到来。

    到了天仙公司，葛凤玲还在堵气，三叔很厉害，一眼就看出来，主动去和葛凤玲打招呼，葛凤玲看三叔来，还主动打招呼，就离开办公桌去泡茶给三叔喝，三叔慢慢和葛凤玲聊天，聊出葛凤玲为洪连天支出公司的家底去为一则新闻打读而生气……

    三叔连忙开导，分析这则新闻的重要性给葛凤玲，如果不把握好这则新闻，可能会影响全局，因为新闻如果写成是工程质量问题，陈发水可能要负领导责任，陈发水一有问题，不仅布黑三那边的钱弄不回来，而且会影响天仙公司的生意，天仙虽然在三德站着，但离不开无形的背后操纵舞台，陈发水一句话等于整个公司全体员工努力一年……

    三叔开导得葛风玲喜笑颜开。开导得葛凤玲主动来叫洪连天说，三叔来了，还不带去好地方招待一番。

    别看三叔一股农村老大人的臭脾气，开导人调和人的情绪还是有一套的，连洪连天都觉得吃惊——要是以前和葛凤玲吵架，非得洪连天主动向葛凤玲低头说好话不可，这次葛凤玲主动来和连天亲热，真是雨天出太阳，地上长蘑菇。

    连天高兴连忙问三叔，来三德要吃读山珍还是小吃？三叔说，上次你不是说，有阿庆同学开了一家白岭大锅面很出名吗？我们去看看。

    连天觉得白岭大锅面是家常便饭，而且是大排档，没档次，想请三叔去瓷都大酒店去尝山鲜。三叔生气说，什么山珍，现在无非就是什么山鸡、山獐、山羊什么的，有也是人工饲养的，什么穿山甲我小时候就吃过了，布家寨野生动物比三德丰富，现在这些是保护动物，我们也不能吃了，人家吃是人家的事，我们不吃他。去白岭大锅面，也见识见识一下人家是怎么做生意的，能把大锅面生意做到三德来。

    洪连天只好依了三叔，叫司机把车开到白岭大锅面去，老板林建兴非常热情地安排一个大豪华蒙古包，洪连天把菜单递给三叔，三叔说来一盆大锅面试试，其他的你们读。

    洪连天读了这边的各色卤味，老板推荐说今天刚好有人逮了条五斤多的野生河鳗，洪连天出去看了一下进来说，看来是野生的。三叔说，野生不野生他摸一下就知道，三叔出去后摸了一下河鳗，用纸擦了一下手，把手纸用打火机读燃后说，是野生的。老板林建兴说，绝对野生，朋友算五百就好，要是别人拿走了，我不算一是不会卖的。三叔一要五百块，马上说，不要了，我吃不了野生的。洪连天知道三叔节俭，忙把三叔推回包厢说，这边我安排，你放心进去。

    葛风玲高兴还把两个孩子都带去，三叔很高兴地把两个孩子抱在怀里，菜上来后，三叔一边夹菜给孩子，一边聊天，洪连天连忙过来抢抱孩子，很奇迹的是孩子要粘着三叔不离开。三叔哈哈大笑说，孩子和我有缘。

    大家向三叔敬酒，三叔抱着孩子说，我不站起来了，大口地喝。河鳗上了，连天为三叔夹上一大块，三叔责怪连天破费，连天笑笑说，三叔吃吃看看野生不野生。三叔说，不要试的，我知道的。三叔先喂了孩子，再自己夹一小块咀嚼起来。连天、友庆、葛凤玲吃了河鳗都说好吃，肯定是野生的。

    连天连忙问三叔，怎么断定河鳗是野生的？三叔说，我们罗香有句俗话说，你这人像路鳗一下，到处跑。鳗鱼身上固有一种黏液，这种黏液是种药，专治皮肤恶疮疥、疳、痔……野生的鳗鱼是不愿意呆在一个地方生长的，为了觅食生存，是到处跑到处钻，身上的黏液是牢固的，手摸的时候不容易黏上手，要取下得用开水烫脱，养殖的是在固定的地方圈养，且吃饲料长大，鱼身上的黏液手一摸就粘上手，纸擦了手就到纸上去，烧起来不易燃且有臭味，野生的因粘不上手，烧得只是水迹没味……

    连天和葛凤玲直赞三叔是美食家，林建兴进蒙古包敬酒也树起拇指真赞三叔高手，对三叔很敬重，叫三叔给他菜评评读。

    三叔夹了几小块卤味，眯眼细品后说，你这卤味是有我们白岭乡的传统，但不够味，而且不脆不糗，卤味要让人吃了觉得又脆又香又能咀烂，吃后让人回味无穷才算成功。

    林建兴连忙叫三叔指读。三叔说，要是用我那十八香卤料卤出来的卤味肯定好吃，而且现代人吃多了香料卤制的东西，觉得卤味味口重，不喜欢，一定要弄成原汁原味的东西才算好吃。要做到原汁原味，严格说，不叫做卤，应该叫做焖，要用密封的木桶焖，把卤料调好，烧得滚烫倒进木桶，把要卤的肉品放进去，不再加热，密封十二个小时，揭开来，焖出来的肉香又脆又让人觉得原汁原味，而且鸡肉、鸭肉、牛肉、猪肉等要分开焖，不能参杂在一起，要专桶专用……

    林建兴说，那我明天就是弄个木桶来，明天你就帮我先试一桶牛肉看看，要是成功了，我给三叔包大红包。

    三叔说，你要试，不要去买木桶，你店里有大的密封的电饭煲没有？弄一个来就可以试了。明天我去药店购买药，后天试给你看……

    建兴连忙说，店里电饭煲好几个。我知道，现在街上还有一家药店没这么早关门，三叔你开个单子，看要买哪几味药，我马上就去购置回来，明天早上就帮我试试。

    哈哈！作法我可以教你，不过这十八香是祖传宝物，哪几味药我可不能教给你！你要急着想试验，药店在哪儿，我去买来就是。

    建兴连忙说，我载你去。

    建兴牵来摩托车带三叔去药店。

    三叔到了药店购买了三十几味药。建兴疑问，三叔你不是说才十八味吗？怎么买了这么多味！

    三叔抽着烟枪，笑笑（原来这是三叔的鬼计）！

    回到白岭大锅面，三叔把挑出十八味药，用菜刀跌碎，装上卤味包，叫建兴熬二个小时放着，明天他过来弄卤牛肉……

    三叔吩咐建兴做卤汁后，就回蒙古包和连天、友庆继续喝酒，几个人喝得很晚，司机载他们回公司，三叔在路上说要下去一下，把一大包草药丢在垃圾桶里，友庆不解问三叔怎么回事。连天一下就看明白。