重生之食味天下 作者:鱼妙清

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    两对决。就是抽签抽到相邻号码的两个人，比如一号和二号，首先在这一轮进行对决，淘汰其中厨艺差的那个。

    这样，一轮下去，人数直接就可以减少一半。

    然后再进行第二轮，继续两两对决，再减少一半。

    直到人数减少到一百人以下，再进行最后一次选拔，选出最后的三十个参赛者。

    当然，要是正好轮到人数是单数轮空或者和你相邻的那位厨师正好自己放弃比赛，那就只能说你运气好的可以出去买彩票了。

    最前面假设的主席台上，因为厨师协会的会长余味还要等厨神争霸赛的时候再回来，这场面只是麟级厨师的袁昆也有点罩不住，所以找来了黄大厨坐镇。

    “诸位参赛者，请看向这里。我的手上有一个签筒。”

    黄大厨说着，晃了晃手上的签筒。

    “里面是咱们这一轮比赛的主题。作为厨神争霸赛的参赛者，要求参赛选手厨艺高超之外，一定要对古今中外的菜品都有所涉猎，所以。”

    “这个签筒里面，不仅有华国八大菜系，还有各个国家的菜系，咱们随意抽取一张，就是你们今天要做的主题了。”

    签筒里的木签子摇晃起来，通过话筒，全场都能听到"哗啦哗啦"的响声。

    "啪嗒"一声，一个竹签子掉出来了。

    黄大厨拿起来，旁边的金舌头肖小明和袁昆凑过来一看，异口同声道：“今天的主题是——日国料理。”

    场地中开始有人窃窃私语，毕竟不是所有人都能精通所有的菜系的，有些人专精某一菜系的料理，让他们这么临时发挥来做一道日国料理，这不是开玩笑呢！

    当然，少数的麟级厨师们经过多年的厨艺研究，或多或少总是对他国料理有些研究的，所以并不是太着急。

    另有一批人，本来才成为特级厨师不久，还没有足够的积淀，这会儿一听到是"日国料理"，就有点想退缩了。

    ——好歹还记得是直播，知道还没比赛就走了会更加丢人，没有人直接离开。

    ＊＊

    叶蓁的位置靠边，靠后。

    料理台的号码是2035号，和她比赛的应该就是旁边的2036号。

    叶蓁往旁边看过去。

    倒是一个年轻的厨师。

    年纪和叶蓁差不多大的样子，即使听了主题是"日国料理"，似乎也胸有成竹，还有点面露喜色。

    看来正好抽到了他擅长的料理。

    徐子林当然高兴了。

    他是从小就被家里人认为在厨艺上有天赋，一直学习厨艺。等到大学的时候，到日国出国留学，又专门学习了日国料理。

    两年前徐子林回国，正式通过考核成为了特级厨师，后来就回到家乡开了一家日本料理，生意非常火爆。

    这回是选拔厨神争霸赛的参赛者，对于自己的厨艺非常自信的徐子林当然要过来一趟。

    他暂停营业了自己生意火爆的日本料理店，就是为了来京城，在众多厨艺高手中证明自己的实力。

    徐子林发现了叶蓁的目光，他看向自己的对手，发现叶蓁比他还要年轻。

    露出一个充满了温和的笑容，但是眼神却充满了志在必得，“你好，看来我们两个是对手了！”

    叶蓁看到对方虽然笑着但是眼底没有丝毫笑意，也对着徐子林敷衍一笑，“是啊。”

    然后低头，自顾自开始想自己准备做什么了。

    徐子林看着叶蓁这样的做派，咬牙，这姑娘似乎有点不知好歹啊！等到最后评选的时候她就知道自己的水平了。

    一会儿功夫，叶蓁已经决定了自己的菜品。

    玉子烧。

    这道日国家中常见的料理，想要做的好吃，还是需要功夫的。

    叶蓁把三个鸡蛋打入碗中，筷子飞快的搅拌，形成鸡蛋液。

    看到完全搅拌均匀了，往鸡蛋液中加入适量的砂糖、食盐以及牛奶。

    这都是叶蓁计算好的比例，能够保证最后做出来的玉子烧咬起来松软，吃起来厚实。是最恰当的比例。

    把鸡蛋液重新搅拌均匀之后，取厨房纸粘上适量的玉米油，在加热的平底锅上均匀涂抹一层油。

    然后往平底锅里倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散。

    在徐子林的眼里，就是叶蓁手里的木铲只是随便划拉两下，就把鸡蛋液均匀的摊好了，连一点会影响口感的气泡都没有产生。

    本来觉得叶蓁只是"重在参与"的徐子林神情稍微认真了点，看来这姑娘还是有点手艺的，不是来凑热闹的。

    不知道徐子林因为自己的年纪而误会她是来凑热闹的叶蓁，这时候已经快要完工了。

    中小火的控制，最容易把控玉子烧的口感。感觉差不多了之后，叶蓁把摊在平底锅里的一层鸡蛋从前往后用筷子折几折后再推到前面。

    再次往平底锅里涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。

    把卷成长条的玉子烧铲到案板上，刀光刷刷两下，就切成了大小相等的小块，切面的蛋液绵密融为一体，看起来就厚实。

    把玉子烧一块一块的摆放到长方形的盘子里，块与块交叠在一起。

    叶蓁想了想，似乎还缺点什么。

    转身从拿了一根胡萝卜加几片薄荷叶。

    拿起胡萝卜，用小型的雕花的厨刀一点一点的沿着胡萝卜的纹理进行雕刻，沿着一个地方两刀下去，就是一片薄如蝉翼的花瓣。

    把萝卜旋转的一圈做下来，一朵漂亮的玫瑰花就完成了。

    把胡萝卜玫瑰放在盘子的一角，然后添加两片薄荷叶。

    叶蓁的料理已经完工了。

    ＊＊

    在发现叶蓁水平不错的时候，徐子林也开始动工了。

    自信于自己出国留学专门学习过日国料理，并且还开了一家日本料理店，徐子林决定拿出自己店里最受欢迎的点心，茶碗蒸蛋糕。

    乍一听可能觉得自己听错了。

    茶碗蒸不就是水蒸蛋嘛？怎么又和蛋糕扯上关系了。

    其实，这是徐子林在茶碗蒸的基础上，自己发挥研究出来的新型点心。

    先取几个平时用作茶碗蒸的茶碗，在茶碗内薄薄刷上一层玉米油。

    然后取鸡蛋，打成鸡蛋液。搅拌均匀之后，在鸡蛋液里加入些许玉米油，新鲜榨取的柠檬汁和柠檬皮屑，用打蛋器使劲搅拌，到蛋液表面看不出油花为止。

    蛋液中加入细砂糖，然后换上电动打蛋器高速打发，打到略发白转中速，继续打发至体积膨大、颜色发白、蛋糊浓稠，即使把碗倒过来也不会有东西滴落就可以了。

    取筛子，在筛子上放一把低筋面粉，然后把面粉细细筛入蛋糊中，再重新加一遍玉米油、柠檬皮屑和柠檬汁的混合液体。

    搅

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