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丑姑传 作者:天远大
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丑姑传 作者:天远大
黄瓜很简单，油辣椒酱也很好弄，而且做好了，可以存放。”丑姑说着把伙夫叫过来，让他跟着自己学习，这两道菜十分简单，应该一学就会。
“好，先弄哪个？”伙夫跃跃欲试的问。他自己也想多学点本领，饭菜弄的好吃点，就是自己吃的也开心。
“先弄好油辣椒。把盆里腌出来的水分控干，锅洗刷干净，多倒点油到锅里烧开，把腌辣椒碎倒进锅里炸一会，扔几把蒜粒就算行了。”
丑姑一个指令，伙夫一个动作。不过倒油时，丑姑自己直接上手了，把剩下的半罐子油全倒进锅里了，心疼的伙夫直哆嗦，连在一边观看的老陈嘴角都抽动了几下。
宁二连忙说：“这个油不用浪费的。”丑姑做的油辣椒，可是一道极下饭的小菜。
辣椒一倒进锅里，香辣味儿就把在一边观看的老陈和宁二给呛出去了。就是丑姑自己也呛得直咳和流眼泪。不过多翻炒几下，那味儿就散了些，香味也就越发浓郁了。
“可以了，快点起锅吧，装到干净的大钵子里晒着，等放凉后可以装入坛子里保存，吃很久都不坏呢。要是有肉，还可以做成肉酱，再加些熟花生粒，又或者是豆豉，味道就更加好了”丑姑说。
“难怪你弄的菜好吃，我们哪里有功夫这么搞，都是直接煮煮就完事了。弄这个辣椒酱，也费太多油了。我们这个月都不想再吃到油了。”伙夫闻着香味，直吸口水，却还忍不住表达了自己的意见。
“没有油，就不能这样弄辣椒酱了。但是这样做的辣椒酱，可以直接当菜吃，也可以当调料炒菜，或者煮面时拌一勺子也很不错呢。”丑姑笑道。
她就是打着弄一碗回去，明早拌面条吃的主意，才弄这个油辣椒的。虽说现在老陈给分给他们粮食还算大方，但油却很小气，就分了一小坛子，还不到五斤呢，还说要用半年。要不是因为经常吃山鸡野兔子，补充了油水，这点儿素油，再怎么省，也吃不了两个月，又如何能吃到半年，所以她平时炒菜也尽量省着用。
“还有黄瓜要怎么搞？”伙夫又指着盆子里的腌黄瓜。
实际上凉拌黄瓜是最简单的一道菜，但伙夫完全不会，凉拌菜对他来说，就是直接撒一把盐上去搅拌几下就完事了，大家宁愿一人拿一根黄瓜直接啃，也不愿意吃他这种粗糙方法弄出来的凉菜，那大粒的盐完全没化，咬得牙齿都恨不得蹦掉。
“这个最简单了，和刚才一样，把水份控干，再拌点刚才弄的油辣椒就行了啊。要是有醋，再放半碗醋，味道就更加好了。”丑姑答。
伙夫半信半疑的舀了一大勺子油辣椒拌入早就腌制好的黄瓜中，先自己夹了一筷子尝味道。
“果然好吃，味道真好。”
他一说好吃，外面的老陈就冲进来了，宁二也赶紧回去拿了一只大碗过来，直接先装了一大碗油辣椒回去存着了。
老陈看了眼宁二，又看了看丑姑，不由的笑道：“你们两个家伙啊，就这么点东西，也不放过。”
丑姑笑道：“谁让你小气巴拉的，油都不肯多分点给我炒菜。我们在家，别说吃个油辣椒了，就是用油炸东西，也是经常做的。到这个鬼地方，我们就是有银子也没地儿去买油。”
“下次去买东西，你给银子，我让人专门给你多买些油。”老陈连忙说。
他是没银子，才这么小气，上头给的银子哪里够用啊。还是总管大人走的时候，他死皮赖脸的讨了五百两，手头上才宽松了一点儿。
丑姑还想说什么，宁二连忙说：“成，我们自己掏银子买油。”因为他很了解，老陈手头上不宽裕。带着一群人在这个地方，一切从无到有，该花银子的地方太多了，他能不省着吗，搞不好，大家就会连饭都吃不饱呢。
第178章 保护
老陈一听有门儿，马上拉扯上宁二了，说：“那就说好了啊。下次出去你们要什么就写个单子给我。”
宁二点点头，他出了宁家村，才发现老爷子留了一百两银票给他，他还带了二十多两银子。现在的他也算上有钱人呢。因为过了这么久，他还一个大钱都没有花掉过。丑姑一样也带了一张百两的银票，外加还带了些散碎银子与大钱，路上连一两银子都没花完，所以拿几两银子出去买点油，他俩都出得起。
其实还有白大夫最不缺银子，他一路上还买了不少药材呢。连宁二和丑姑需要的药材，都全是他出银子买的。
“哎，不是我小气啊，你看这么多人，吃喝拉撒我都得考虑齐全，总不能让大家跟着饿肚子，马上到了冬天还得给大家添点厚衣服，手头真是紧呢。”老陈也不掩饰，笑呵呵的给宁二透了点底。
他带的这群人，又不能上战场，天天窝在这里开荒种地，想要干出点名堂来，比上阵杀敌还难呢，上头给他的粮响自然有限的很。光是维持大家的生活，他就搅尽了脑汁，要不是这地方打猎方便，而丑姑和宁二一来，又让大家种了大量的菜，再种了些大豆与高粱，他都担心到了冬天大家得饿肚子呢。因为他手头上的银子，早就花光了。
“明年应当会好过些的，多种点庄稼，以后不用总去买粮食就好了。”宁二安慰了他几句。不当家不知道柴米油盐贵，他也是经历了最艰难的时光，最开始的一年，他和丑姑也和现在的老陈一样，也是一个钱都恨不得分成两半花呢。
“哎，别的不说，我和宁二两人的花销，上头难不成还克扣了？”丑姑有些不敢相信的问。
皇帝让他俩来种田，不可能不出他俩的花销啊，光是宁二和她，两个人的吃喝，又能花几个银子啊，一年给个五两银子就足够他俩过上不错的生活了。何况他俩还种菜打猎，光只是买点粮油也花不了多少银子啊。就算带上阿竹与阿树，白大夫三个，五两银子也够他们一年的伙食费了。
老陈摸了摸下巴上拉渣的胡茬，苦笑道：“你俩啊，哪敢拿到明面上来啊。都是直接放在我们这群人里面了呢，再说了，开垦这个地方，一切从无到有，花销可不小呢。”
说白了，宁二和丑姑是两个不敢公开的人，上头拔银子时根本就没把他俩单独算上。而且老陈带的这群人的粮晌都很低，光靠他们的粮晌，远不可能过上现在的生活，只怕一天一顿饱饭都吃不上呢。
所以，现在的粮食费用，他得想办法从别的上面来贴补。他也不敢让兄弟们吃得太差，只让宁二他们五个吃好的，毕竟那是自己带出来的兄弟，而且还是有可能建功立来的人，他做不出来克扣他们。
他只能庆幸，丑姑和宁二是独身过来的，要是他俩各自带上一大家子人过来，他都只有哭了，那就真是养不起了。
幸好总管大人走时，掏了五百两银票给他，可这五百两银子，是他留着添加农具，种子，以及给大家伙添厚衣服用的。并且他很明白，在这里不可能只呆个一年两年就完事了，搞不好就得呆个五年以上，需要花银子的地方多着呢。不可能过一年半载总管大人再送银子来。
他们呆在这个秘密地方，知情的人是越少越好，他也不敢四处去弄银子。
“你有这么穷？”丑姑还是不愿意相信，不是她不肯出银子，只是觉得不爽。哪里要人干活，还不肯给饭吃的道理。
“说实话，要不是总管大人给了二百两银子，我们早就没饭吃了呢。你们刚来时的那次采买，就用了五十多两呢，到现在我手头上就剩下五十两银子了，马上冬天了，大家伙的厚衣服被子啥都没有呢。”老陈直言道。
“好啦好啦，你也别哭穷了。阿竹，你过来下。”丑姑懒得听了，其实她多少有些明白，基层人员不好过，上头不给银子，也确实为难。
阿竹端着饭碗飞快的跑过来，问：“什么事？”
“你和阿树应当有银子吧？”丑姑问。
“有，你要啊。”阿竹答。
“拿五两给我。”丑姑毫不脸红的说。她相信阿竹来出任务绝对不会空着手。
“好。”阿竹完全没问为什么，就直接回屋去拿来了一个五两的银元宝给她。
丑姑转手就给老陈，说：“拿着吧，这五两是我们五个人的生活费用。下次出去采买给我们带十斤油回来了，再买点白面，打坛子醋，寻几本书给我们。”
老陈张大嘴巴，但接银子的速度却一点儿也不慢，过了片刻才说：“好的。”
他没想到丑姑根本就不用自己掏银子，而是直接找阿竹拿银子，并且也不单单只是要买油，还要书。书这个东西，可贵了，下次还得他自己出去一趟，为她找书。
看着他的样子，宁二闷笑几声，他同样也没想到还可以找阿竹和阿树要银子呢。
阿竹这才搞明白，丑姑要银子是为了给大家改善生活，不好意思的说：“我们吃什么都可以，你们两个要是吃不惯粗食，就只给你们自己做饭，我和阿树去和大家一起吃吧。”
“这五两足够你们吃一段时间了。”丑姑笑道。
“哎呀，今天的饭菜真好吃，这才叫人吃的嘛。”几个人吃饱了肚子，笑嘻嘻的说着话过来了。难得吃到一顿美味的饭菜，大家显然心情都格外好。
“哎哟，我们只管说话，他们只怕把饭菜全吃光了。你们还要添吗？”老陈荒急火忙的边问，边往灶房那边跑。
“不了，我们吃饱了。”宁二答，他和丑姑饭量在这里是小的，一人一大碗连饭带菜，吃光就搞饱了。
果然，老陈再去添菜时，才发现兄弟们早就把几个菜盆子全刮干净了，还都眼巴巴的看着那半盆子油辣椒酱。
“这个得留着，要吃一个月呢。”老陈大喝一声，连忙让伙夫把油辣椒装坛收起来。
几个虎视眈眈的人只得悻悻然放下了筷子碗。老陈却趁机给自己添了一点儿油辣椒，三口两口就把自己饭盆里的饭扒光了，还回味着油辣椒的味道，冲伙夫说：“学会了吧。以后等咱们有银子买油了，再做一锅留着慢慢吃。”
“会了，会了，这个很简单，就是费油。”伙夫眼睛一亮，连忙答。
这么好吃，开味又下饭的油辣椒，简直成了大家的最爱，就连怕辣的阿黑都觉得味道格外好。伙夫也没想到会这么好吃，今天的几个菜做法都很简单，但有丑姑的指点，味道就格外好。他自己也受益非浅呢。
宁二和丑姑也慢腾腾的走过来，丑姑笑道：“要吃好吃的油辣椒，其实还可以把辣椒晒干了再做，可以保存更长的时间，用的油也少很多。”
“太好了，咱们明天就晒辣椒，这个油辣椒虽然好吃，但也太费油，要是能省些油就更加好了。”老陈连忙说。他一个大男人天天净顾着这里省几百钱哪里再省几百钱，一听说可以省些油，立马笑了起来。
丑姑“哼”了一声，走了。
老陈连忙拉住宁二，说：“你肯定也会弄。是不是？”
“会呀。”宁二看
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