55.宋婆婆
第二天,天亮了,夏家人早早起了床,开始了一天的忙碌。
夏彻羽和夏伏生两个将屋里夏春刚空的房间收拾出来,然后去后屋翻出一段木头,两人开始忙活着将其做成一个大大的木架子。
做酱油需要保持室温,夏家整个屋子里,也就夏春刚的房间里有一个空调,现在空出来,刚好可以拿来用。
酱油的制作方法是:蒸豆,发酵,酿制,出油,暴晒。
这几个步骤,是非常繁琐又细致的。
夏青葵也是第一次纯手工制作酱油。前世,她不喜欢工业制作出来的酱油,还用豆浆渣自制过一段时间的酱油。
但那做的少,需求量小,没那么繁琐,工序也简单明了。
可这就不是一个人能完成的活计了,所以,母亲方方,妹妹青然,加上她,三个人一起在忙着蒸豆子。
在蒸之前,要将豆子泡清水一小时,起皱之后,在沥掉水分,然后再蒸个4到6小时。
发酵的过程,需要室温保持37度以上,虽然二叔的房间有空调,但是春寒料峭,温度要起来,靠一台空调还是不够的,所以,她又加了几盆炭火在里面。
发酵,大约需要八小时。
再者就是酿制了,好在父亲和大哥都是能手,竟然按照她的要求,做了好多大木桶,还在底部凿出一个洞,安装了一个出油眼。
一层黄豆,一层盐,一遍清水……。
一家人忙乎了几天,总算是暂时告一段落了,出油,也得四个月之后了,那时候,得用到糖浆调色了,做出一批生抽老抽来。
这次制作酱油,家里的食盐已经全部告罄了,夏青葵看着空空如也的袋子,发愁不已。
当时阳焜黄让人送的物资里,盐是占大头的,分给了村里人一些,自家吃的东西也比较清淡,原本还能吃大半年,现在,也就盐罐里那一点点的盐了。
口袋里手机突然响了起来,她掏出来一看,上面显示的号码是陌生的一排数字,疑惑了几秒,最终,她还是接通了电话。
“喂,是夏家丫头吗?不知道你要不要买盐啊?”电话那头传来慈祥的老太太声音。
她的消息,在夏青葵听来,简直比天籁还动听。
真的很想说,这是在给她送及时雨吗?她都想喊她宋江婆婆了。
也不知是思维被吐糟打混淆还是怎么了,冲口而出:“好啊,宋奶奶,我还真要买盐呢。”
“咦?你怎么知道我老太婆姓宋啊?谁告诉你的?”电话里的人满是疑问,急切。
呃——,夏青葵真想把自己拍到墙上,这真是哪儿跟哪儿啊。急匆匆地解释了一下,对方显然还是不怎么信。不过,那位宋奶奶并未纠缠此事多久,就道出了她的意图。
原来,雪灾过后,村民不少人家里的东西都吃了,拿去换营养液,很多都不够了,地里的新一批的作物都未长起来,但家里的盐都吃光了,这东西,少不了,所以很多人去城里四处打听,哪儿有食用盐买。
可问遍了整个狸城,硬是买不到盐。
双青村因为雪灾没有饿死人,电视里又报道过村民开启了烹饪之路,有些慕名前来的,会在村子里偶尔吃一顿。
一来二往的,村子里不少人因为买自家煮的东西而小挣了一笔,所以不少人认为这也是个商机,想要自此以后不再喝营养液,卖点饭食,也能挣钱,所以急着买盐。
双青村村民买盐的事,很快就流传在狸城的大街小巷里。
这位宋奶奶的儿子正好是政府部门管理盐矿的,最近,市里组织一个会议,正在商讨,需不需要将食用盐面向市民销售的问题。
“夏丫头,你记得上次在狸城买你水果的老太太吗?她是我的好姐妹,这个电话号码,还是她给我的,如果啊,你拿包子来我家做客,说不定啊,我会说服我儿子卖盐给你呢。”
宋奶奶的声音满是压抑的激动。
也不是她非要吃这个包子,她就是看不惯她的老姐妹在她面前炫耀的那个样子,好似吃了什么仙丹一样,以前,她们可是不分伯仲的。
因为吃了那个包子,她们每次争论什么问题,老姐妹就一脸鄙视说:“瞧你那熊样,吃过包子吗?热喷喷的包子?没吃过?那不就是土豹子吗?别在我面前横,横不起来的。”
每次被打压,宋奶奶就一口恶气堵在兴头,说不出的难受,这回,好不容易听见有人说到双青村买盐的问题。
她儿子可跟她把夏青葵的情况全说了,她根据老姐妹的形容,一下子猜出来,那个会做包子的少女,铁定就是夏家的丫头。
一想到有这么一个机会,她就激动地整宿睡不着觉。
这不,天一亮,还没起床,坐在床头上,就打起了电话来。
夏青葵嘴抽了抽,这老太太,还要她拿包子去换一个买盐的机会,这,这,真是不可思议,不可理喻。
不过,想到用包子就可以解决一个大麻烦,那何乐而不为呢?
越想,她心底就越是高兴,于是从空间里拿出一小袋面粉,开始做起包子来。
从安惠那里买来的种子,她已经在空间里培育新苗了。
那些种子,虽然是不少,可也不多啊,所以,她准备,全部放在空间里进行轮番的一轮又一轮的培育。
空间水土绝佳,出产率是百分之百,很快,所有的种子都会翻几番的。
面粉,这是之前出产的,一直放在那里备用而已。
上次做面条,用掉了一些,这是剩下的。
野猪肉玉米香菇陷儿,野猪肉都是过年之前腊月里熏制的一批,泡水之后,剁碎,切蘑菇,混起来一阵猛剁。
最后加入玉米粒,加盐,散点白糖,馅儿就做好了。