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我在苗寨做直播 作者:钟慢
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我在苗寨做直播 作者:钟慢
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“就这么简单？”薛一顺着一块巨大的鹅卵石往下摸，果然碰到不少硬硬的东西，摸上来一看，还真是田螺。
观众见薛一满身污泥，还乐得跟个傻子似的，说：[主播，你真豁得出去啊！]
薛一：“来了就要体验一下嘛，虽然脏，但挺好玩的。”
见阿英和几个小孩在河中央上下扑腾，问阿瑶朵他们在游泳还是在干什么，阿瑶朵说：“他们在捉鱼。”
“捉鱼，徒手的？”薛一震惊，“这些小孩真厉害啊，竟然游得比鱼还快，我试试。”
说完向河中央走过，待水及腰高时，洗干净身上的污泥，一个纵身扑进水里游了起来。
观众没想到她那么突然，镜头一下子由河对面的青山绿水变成水底世界，吓了一跳。
[主播，麻烦打个招呼好吗？吓死了。]
[喂喂喂，前面有条鱼，快追啊，快快快，哎呀，主播你快点行吗？]
[那边，那边，刚从你旁边游过去，哎呀，又跑了。]
“哗啦”一声，薛一从水里冒出来，破口大骂，“都给我闭嘴，你们会，你们来游啊！”
观众：[哦，我们错了。]
然而薛一一下水，又是各种指挥，关又关不了。
“帮我拿一下眼镜。”薛一再次浮上来，把眼镜交给阿瑶朵保管，很快就捉到一条半尺长的鲤鱼。
“金哥，接着，今晚多加一道酸汤鱼。”
“好。”
金哥病好后身体一直不行，没敢下水，和阿瑶朵站在及膝高的水边，接过鱼后和阿瑶朵对视一眼，阿瑶朵：“薛老师好像玩得比我们还疯？”
金哥：“我也这么觉得。”
观众：[薛老师融入得真快啊！居然真的可以徒手捉鱼。]
[话说，朵妹要是能看到弹幕，不知道会怎么样。]
[一定很精彩哈哈哈！]
阿瑶朵把薛一的眼镜翻来翻去看了会，心想这就是副普通眼镜啊，没什么特别的，薛一该不会是骗我的吧？
晚上回去的时候，阿瑶朵忍不住问：“这上面真的有字吗？外面真的有很多人在看？”
“是啊，关都关不掉。”他们又在yy我和你了呢！
“为什么我看不到那些字？”
“嗯……你还是不要看了吧！少儿不宜。”
“我成年了。”阿瑶朵争辩道。
“是。”薛一敷衍地应了一声，“别管那么多了，快点做爆炒麻辣田螺吧，他们都说很想吃。”
阿瑶朵摇头，说还不行。
“为什么？”
“因为田螺里有很多泥，得用盐水泡一晚上，等它们把泥都吐出来才行。”
“好吧。”薛一有点失望，第二天一早就起来催阿瑶朵。
田螺要好吃，关键在于入味，重油重辣的一顿爆炒，各种香料放得足一点才过瘾。
有些人家为了让田螺更入味，会把田螺的尾巴敲掉，不过如果喜欢用嘴把田螺及渗进里面的汤汁吸出来，就不用敲。
因为等会要包粽子，时间紧，所以阿瑶朵没有敲掉尾部，直接炒。
苗寨做菜喜欢放糟辣椒，阿瑶朵也不例外。
大火烧热，葱姜蒜爆香，紧接着就是糟辣椒，哧溜一声，特别能勾起食欲的酸辣味就出来了，红红的一片糟辣椒在锅上微微，油炸声呲呲的。
待糟辣椒的水收了，阿瑶朵才把清洗好的田螺放进去，爆炒了会，盖上盖子开始闷。
“等锅里闷出汤汁，又渐渐收了汤汁，田螺就算做好了，中途要不停翻炒，不过不用太频繁。”
最后阿瑶朵加上葱花撒上盐，用箬叶卷了个小圆锥，用来盛放炒好的田螺，薛一觉得这简直就是神来之笔，又会吃又有情调！
“用箬叶盛田螺是这边的风俗吗？好有意思。”糟辣椒的酸辣，箬叶的清香，加上田螺本身的味道，简直绝配。
“不是，我突然想到的，你尝一个？”
“嗯。”不用阿瑶朵说，薛一已经拿了一颗出来，用小竹签挑开外面的盖子，再挑出螺肉，去掉尾巴，咀嚼了下，“好吃！”
“里面的汤汁的也不错，你把田螺的壳倒过来就能喝到了。”
薛一第一次没弄好，汤汁倒了一地，第二次终于顺利喝到。
都说田螺做不好或者去泥不干净会有股泥腥味，吃起来像吃泥土一样，不过阿瑶朵做的还不错，几乎没什么泥腥味，倒是油辣酸爽，吃的特别过瘾。
田螺的外壳因为在外面，味道比较足，薛一无意间舔了口，就恨不得把整个田螺内外都舔一遍。小半锅田螺竟然不知不觉吃完了。
[主播，不要吃了，给我们留点！]
[没人性，给看不给吃，吃撩不给上！]
“好好好，卖你们一点。”薛一刚想卖给大家，却发现，“吃完了，我什么时候吃完的？”
阿瑶朵摊手：“刚刚啊，你一个人，二十分钟，全部吃完了。”
薛一：“这么夸张？”
[可不是么主播！]
第43章 包粽子
在观众的强烈要求下, 阿瑶朵又炒了两锅麻辣田螺。
鉴于薛一刚才丧心病狂地吃完了原本要卖给观众的田螺, 这次观众们早早地付了定金。
薛一：“你们别这么急着付定金, 我不确定田螺够不够……那个土豪你不要一口气买那么多, 考虑下其他观众……呃，鉴于要买田螺的观众实在太多, 除了前三个付定金的人外，其他人随机抽签, 每人限购100g……”
田螺出锅不到五分钟就卖完了, 没买到的观众：[统共才卖出5斤多？不会吧, 刚才朵妹连炒了两锅才这么点？说，主播, 你是不是藏了点自己吃？]
薛一放在镜头外的手正欲拿起一颗田螺, 闻言放回去。
“田螺性寒，不能吃太多，对身体不好, 大家乖啦，少吃点, 这盘田螺我要拿去拜街坊的。”薛一打开表盘上的自拍镜头, 抱歉地对观众说, “100g确实太少，不过今天端午节要包粽子，大家想吃粽子吗？我们去看看。”
薛一用小碟分装好田螺，一家一碟地送过去，请他们尝尝自己捞上来的、由阿瑶朵炒的麻辣田螺, 顺便看他们怎么包粽子的，如果有观众想买，就跟村民说一声，问能不能多包点，卖给她，她要寄给城里的朋友。
村民们和薛一熟络了，知道她经常买些特色产品回去，毫不怀疑。
都说一方水土养一方人，粽子的甜咸之分古已有之。
丹柳苗寨虽然地处南方，却从不参与甜咸之争。
薛一看了好几家，发现村民们包的粽子几乎都是纯糯米的，很少会包肉包红枣等馅料在里面，虽然没什么花样，但胜在糯米和箬叶本身的清香上，吃起来倒也清淡爽口。
让薛一大开眼界的是一种名叫灰粽的粽子，如你所料，灰粽真的是用灰做成的。
“灰粽真的能吃吗？”薛一怀疑地问阿瑶朵。
阿瑶朵点头，“能啊，可香了！”
在一个上了年纪的阿婆家，两人刚好撞上阿婆做灰粽，便搬了根小板凳在旁边看。
只见阿婆拿了一把黄色的糯谷草茎，用火点着，待火燎过，草茎发黑时，便把火灭了。
阿婆年纪大了，牙齿也掉光了，话讲的不是很清楚，阿瑶朵就在旁边给薛一讲解，说烧糯谷草的火候不好掌握，火太大容易烧成灰烬，火太小烧不着，要刚刚碳化的那种最好。
“烧好后用手搓碎，再用筛子筛两遍，保证所得的糯谷草灰大小差不多。”
似乎觉得阿瑶朵说得对，阿婆慈祥地冲阿瑶朵笑了笑，然后将煤炭一般黑的糯谷草灰和洁白如雪的糯米混在一块，拌匀……接着用箬叶包成粽子。
“就这么包？不用清洗一下什么的吗？”薛一在心里问。
[真的这么包吗？怎么感觉有点黑暗料理？]
[是不是煮的时候或者吃的时候做别的处理？直接吃灰真的没问题吗？]
薛一也想问，是不是煮的时候或者吃的时候有什么别人不知道方子，可是事实告诉薛一，没有！
灰粽真的只是用开水煮好后，剥开粽叶直接吃！
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