一般说来，嗅觉灵敏的动物，鼻子往往长而突出，鼻孔大而潮润，表　面密布嗅觉细胞。如生活在美洲中部的巨型三趾食蚁兽，鼻子仅次于大象，　嗅觉特别灵敏，平时善于在土堆瓦砾中寻找蚂蚁为食。相反，嗅觉不灵敏的动物，鼻子小而干燥，嗅觉细胞少，灵敏度差，捕食主要靠眼、耳帮忙，　鸟类就是这样。　不同的动物，嗅觉的灵敏程度差别很大。鱼的鼻子是两个凹陷的孔，　嗅觉细胞主要集中在鼻腔里，在黑夜里寻找食物主要靠嗅觉。鲨鱼的嗅觉　极其灵敏，可以在几千米外嗅到血腥味并立即赶往有血的地方。狗的嗅觉　特别灵敏，能够辨别1千多种不同物质的气味。　动物的鼻子构造不同，功能也不一样。鲨鱼的鼻子通过灵敏的嗅觉，　可以作为捕食器官。水獭两个鼻孔具有盖子的作用，可以开关，使气体自　由进出，又不至于呛水。大象的鼻子有坚韧的肌肉可以随意伸缩，成为战　斗的武器。水牛的鼻子在炎热天气会渗出汗滴，起着散发热量的调温作用。　狗的鼻子可以作为探测器。蝙蝠的鼻子可发出两万赫兹以上的声波，好像雷达一样。海鸟的鼻子是海水的淡化器，可以长期生活在海上，不为淡水　水源所烦恼。有些低等动物，如昆虫，虽然没有鼻子，却有灵敏的嗅觉。如蜜蜂可　以闻到距离遥远的花香，赶去采蜜。还有，动物的嘴动物的嘴巴(包括牙齿、舌)不同，摄食的方式也不一样。　最低等的原生动物没有牙齿和舌，摄食时，从身上伸出伪足把食物裹　起来送入体内形成食物泡。草履虫靠身体侧面的口沟附近纤毛的颤动，将　水流激成一绕口旋涡，使水中的食物源源不断地流入口中。昆虫的摄食器官称为口器，构造很复杂，可分为五种。蝗虫、蟋蟀等　的口器有上下唇、上下颚、舌和尖锐的齿，适于取食固体食物，为咀嚼式口器。蚊子等的口器用锐利的口针刺入动植物体内，吸吮液汁，为刺吸式口器。蝶蛾类的口器叫虹吸式口器，它的外形很像钟表的发条，是一根中　空的虹吸管，平时不用盘旋起来，当蝶儿停在花朵上，那长长的虹吸管展开，伸入花朵深处吸取花蜜。苍蝇的口器是由下唇变化来的，末端膨大的　唇瓣可以吸收半固体物质或直接用来舐刮糖等较粗物质，叫舐吸式口器。　蜜蜂的口器既能把食物嚼碎，又能将食物吸收到体内，称为嚼吸式口器。　脊椎动物的摄食器官——嘴，一般是由上下唇、上下颚、舌和牙齿组　成。其中牙齿和舌是重要的摄食器官。鱼的舌头内长有骨，不能自由伸缩，　只能在捕食时帮助咬住食物。青蛙的舌根长在下颌前端，舌头能从口腔翻　出，即使离得较远的昆虫也能捕到。蛇的舌尖分叉，能自由伸出，但不是　捕食工具，而是“触手”，有灵敏的感觉。　鸟类没有真正的牙齿，而由角质化的嘴摄取食物。鸟类的舌头都较硬，　具有角质膜或骨头，在摄食中起着重要作用。

    哺乳动物的牙齿分成门、犬、臼三种。门齿呈凿状，能切断食物；犬　齿尖锐，能撕裂食物；臼齿能研磨、压碎食物。各种哺乳动物的牙齿数目　是不同的，牛、猴和人一样，都是32枚；大熊猫是40枚；白鳍豚有130　枚。　哺乳动物的舌高度发展，有着多种用途。食蚁兽遇到蚂蚁时，立即伸　出细长粘糊的舌头，来回一扫就能粘住许多蚂蚁填入口中。猫的舌头表面　有许多向后倒生的乳突，可以舐食附在骨头上的肉屑。牛、长颈鹿的舌就　像手一样灵活，伸出口外把草送进嘴里。还有，动物的四肢低等无脊椎动物没有四肢，或只有很简单的附肢；高等脊椎动物的四　肢坚强，运动非常有力。　鱼的四肢是鳍状的，前肢是一对胸鳍，后肢是一对腹鳍；胸鳍主要起　转换方向的作用，腹鳍主要辅助背、臀鳍保持身体平衡。　两栖动物有强有力的五趾型附肢。青蛙的前肢短，后肢粗而长，趾间　有肉膜叫蹼。这些特点，使它既能在水中游泳，又能在陆地爬行、跳跃。　鸟类的两条腿是一对后肢，它的前肢演变成为翅膀，能在天空翱翔。　世界上最大的鸟——鸵鸟，双腿强健有力；而耐寒冷的鸟——南极企鹅，　双翅已转化成鳍状而失去了飞行能力，后肢也变成了适于冰川上行走和水　中游泳的两只脚。　哺乳动物大多具有典型的、发育完备的四肢，能灵巧自由地运动，快　速地奔跑。跑得最快的猎豹，百米速度仅为3.2秒。　哺乳动物的四肢变化很大。澳大利亚的袋鼠后肢非常强壮，长度约为　前肢的五六倍；蝙蝠的前肢变成皮膜状的翼，能适应空中飞行。生活在海　洋中的鲸类，前肢变成鳍状，后肢基本消失。而海豹四肢却变成了桨状的　鳍脚，后鳍脚朝后，不能弯曲向前，成了主要的游泳器官。还有，动物的爪。爪，是动物进化到一定的时候，才由皮肤的表皮角质层演变而来的。　爪的出现，对动物的生存和御敌都有一定作用。　爬行动物中的避役，生活在茂密的丛林中。它所以能在树干上爬行，　除了尾巴的帮助外，指(趾)端的锐爪起着重要作用。还有蜥蜴、龟、鳖等　爬行动物的爪，都是对爬行生活的适应。鸟的种类繁多，不同的生活方式和生存环境，使它们的脚和爪也变得　多种多样。猛禽类的猫头鹰、秃鹫等，脚强壮而有力，趾端有锐而钩曲的爪，利于捕杀动物。攀禽类的啄木鸟、杜鹃等脚很强壮，趾端有锐利的爪，　能稳当地抓住树干。　最复杂而多样的爪，是哺乳动物的兽类。穿山甲的爪是向后弯的，像　一把锄头，善于挖掘。树懒的爪呈钩状，适于钩住树枝。猫和狗等动物的　爪既锐利又能屈伸，运用自如。牛、羊、马等兽类的爪变成了蹄，供运动　之用。所以长着蹄的动物一定是食草动物，没有像食肉动物的利爪。老虎、　狮子等猛兽的爪主要用来捕捉食物和防御敌害，所以特别锐利。

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