103 第 103 章
做好了泡菜,当天晚上,顾曼娘跟唐铁柱便对请不请顾曼娘娘家人来吃暖房一事,展开了商量。
家里修房子,除了她小弟来帮了两天忙之外,所谓的爹娘连面都没有露一个。如今的顾曼娘早就换了芯子,对于他们来不来帮忙,顾曼娘根本就不大在乎,既然不在乎,伤心难过什么的,顾曼娘根本就没有。
她又不是圣母,又不是包子。也没有拿自己去贴别人冷屁股的习惯。唐铁柱对丈母娘一家,那意见那真是大到海里去了。女婿家里修房子这样大的事,他们都没说来帮一下忙,遇上这样的丈人丈母娘,他也算是倒了八辈子的血霉。
可再不喜欢顾家人,那也是顾曼娘的娘家,而且这修房子的钱大多数,正确来说这银子基本上都是顾曼娘赚回来的,家里暖房不去请丈人一家,怎么也说不过去。所以,唐铁柱再不喜欢,他也得开口说明天去请丈人一家子。
要是按顾曼娘的心意来,顾曼娘肯定不乐意去请这一家子。可是她跟唐铁柱一样,不乐意也得去请。毕竟面上她还是顾家嫁出来的女儿,又没有断绝来往,再加上她家修房子她家小弟也来帮过忙的,要是暖房的时候不请娘家人,怎么都有些说不过去。
请自然是要请,可是谁去请,又成了问题。
“曼娘,你好些日子没有回娘家了。明天你就带着两个孩子和招弟一起回去看看吧。”反正唐铁柱是不想进老丈人家的门。
顾曼娘无语地白了唐铁柱一眼,“我要是耽搁一天的功夫,谁进山打猎。”
因为修房子的原因,家里的银子基本上都差不多折腾光了,请人吃酒暖房这点银子,还有些困难。幸好,顾曼娘有本事,荤菜不用花银子买,直接进山就直接解决了。
“我去也行,不过这请客用的肉菜,你得自己想办法才行。”顾曼娘得意地看了唐铁柱一眼。
闻言,唐铁柱只能无奈地看着顾曼娘。自家媳妇能干,做男人的挺高兴的。可是自家媳妇要是比男人还要厉害,有时候这男人还真高兴不起来。就比如现在唐铁柱,他现在就高兴不起来。
可是不高兴也没有办法,谁让他没有顾曼娘有本事,能打猎。所以,他也只能乖乖认命的去请客。家里的大事交给媳妇就行。
既然事情已经商量好了,时间也晚了,直接洗洗睡吧。可直接睡觉什么的,顾曼娘他们并没有如意。因为唐婆子突然找上门来了。
自从那天早上唐铁柱头也不回的离开后,唐婆子这些日子那整张脸就阴沉脸沉的,感觉是谁借了她家的米还有她糠似的。
不过,不管唐婆子整个脸是什么样子的,反正都没有影响到顾曼娘。她每天都忙得要死,那里还有心情去管这些有的没的。她又不是吃饱了没事干。
所以,唐婆子突然找来,挺让顾曼娘他们惊讶的。
“我听说你们已经决定好暖房的日子了?”唐婆子虽然上了门,可是却没有给顾曼娘他们好脸色看。
“对,已经决定好日子了。”不管对自家老娘有再大的意见,老娘都上了门,唐铁柱也不能不理。
“你们后天暖房,到时候你们家得不得打糍粑?”唐婆子问道。
唐婆子不说,顾曼娘还真忘了过节这事。前世八月十五是中秋节,这世也有中秋节,不过不是八月十五,而是七月初七。不管日子变没变,这过节的意思却是相通的。
他们把暖房的日子选在七月初七的那一天,这糍粑肯定少不了的。可家里没有糯米,就必须得花钱去买。而且一斤两斤糯米根本就不够看。
后天会有多少客,顾曼娘他们已经算好了,村里人到时候基本上一家只会来上一两个,算是代表。要是全家都来唐家吃席,唐家不办个几十桌,那是跑不了的。
前世办几十桌什么的,那真的是分分钟的事情,可是如今要是办个几十桌,那谁家都没那么大个家。就算唐铁柱家条件比较好,可是也没那个胆亮说办几十桌席面。
更重要的是,顾曼娘他们家办席面,你一家子跑去吃,以后你家做事,人家也来一家子,那还不把家给吃垮了。所以,一家子都来唐家吃席的事情,这事绝对不会出现。
村里没多少人,多的基本上就是自家亲戚。这自家亲戚来走亲戚,那基本上全家出动了。所以亲戚比较多。算下来,要办六桌才能坐得到。
顾曼娘怕到时候坐不下,决定到时候办七桌席话。七桌席话,每人一小碗糍粑算算看这得要多少斤糯米。
可是人都已经请了,总不能推掉吧。所以,这糯米还真得买,这糍粑必须得打才行。
到了请客那一天,唐家天不亮就开始忙起来了。
席面,是顾曼娘花银子专门请厨师回来做的。虽然这厨师不见得手艺有多好,可是人家是做惯席面的,会把一切都安排得妥妥当当的,不让主人家操心。
顾曼娘之所以花这银子还不是为了不想操这心。所以这银子花得,她根本就不心疼。
这酒席有人弄,这糍粑却得唐家人自己来。
要打糍粑,那就必须得先把糯米先用蒸子蒸熟才行。因为今天需要人量多,唐家几个灶都烧着火不说,丽娘那里,顾曼娘也让她蒸了一锅糯米。
先把锅里的一大锅水烧开,等锅里的水烧开之后,顾曼娘这才把糯米用水淘干净之后倒进锅里,等锅里煮开几滚之后,又把里面的糯米给滤出来,放在蒸子里面蒸。
想要把糯米蒸熟,可得费上好些功夫。天气热,顾曼娘一直在灶边烧火,那汗水跟雨似的直接往下掉。有时候实在是太热了,顾曼娘也顾不得其他,直接跑去打冷水洗脸,这样才觉得舒服一些。
顾曼娘在烧火的时候,其他人也不得闲。唐家没有石臼,得去别人家借。
借回来,可不能只放在那里就行了。还必须得用清水把石臼洗得干干净净的,要是石臼没洗干净,打出来的糍粑吃着可是会有沙子的。别看洗东西简单,可是要洗干净,可得费上许多的功夫才行。
这糯米蒸熟了,可不会马上就打糍粑,必须得等客人来齐了,才打糍粑。因为,这糍粑必须得现打现吃,要是冷了就不好吃了。
等家里的客人来齐了,顾曼娘就用盆子把蒸子里的糯米打一盆子,然后直接倒进石臼里。然后再由两个大男人用杵槌使劲捶打。客人都来齐了,所以找两个大男人出来帮忙,可不是什么难题。
这蒸熟的糯米得捶打得烂烂的,这样打出来的糍粑才好吃。
本来这打糍粑是男人的活计,先是唐大柱和唐二柱两个人先打,要是换着自家人吃,这两个人打糍粑根本没有问题,可是挂不住这量多呀。真让这两个人把所有的糍粑打好,那还不得累趴不可。
顾曼娘别的本事没有,就是力气大。所以等唐大柱他们累了,她就自己上场。因为她力气大的原因,别人一窝打下来花二十分钟的时间,她差不多十分钟就能搞定。而且打好之后,这气都不怎么喘。
糍粑打好之后,再用盆子把打好的糍粑装上。女人们再快速的把打好的糍粑用手扯成一小坨一小坨的。刚开始打出来的糍粑不但烫,还粘手。四川有一句话叫着猫儿抓糍粑,脱不了爪子。你就可以想象这个时候的糍粑有多粘水了。这个时候必须得用锅里的蒸子水洗手,这样就行。
每碗扯三个糍粑,再扯另一个。每碗扯好之后,就得在上面放上足足的白糖。如果家里条件允许的话,可以放一些其他其他甜的东西。不过,这个时代糍粑拌着白糖已经是非常奢侈了。顾曼娘他们用上足足的白糖,已经挺不错了。
这边打好的糍粑扯出来让客人们吃上,另一边,还正忙着打剩下的。不过,村里人来坐席的,基本上都不会吃,而是直接把自己那碗糍粑端回了家,准备给家里的老人或者孩子尝尝鲜。
这时就会看着,许多人往家里跑。看着挺搞笑的,可是顾曼娘却觉得非常的温馨。而且这样的温馨让顾曼娘非常的羡慕。日子艰苦,可是有人想着你,就算日子再辛苦,也会觉得生活是甜的。
等剩下的打出来,扯出来给大家吃之外,而剩下的,女人们又把糍粑做得非常非常大的一个,然后放在簸箕里面。放之前,簸箕上面得撒上一些包谷面,要不然就这样放在簸箕上面,到时候就会一直粘在簸箕上面,怕是扯都扯不下一来。
等所有的糍粑打出来了,顾曼娘总算是尝到糍粑是什么滋味了。对于糯的东西,顾曼娘的兴趣都不是很大。每次过年过节的时候,像过年的时候做圆包,她一般都是只吃一个。所以这糍粑顾曼娘也只吃了一个。
糍粑顾曼娘也是挺喜欢吃的,不过得看怎么做了。顾曼娘最喜欢吃用油煎出来的糍粑拌着白糖吃。
等剩下那些大型的糍粑,冷却,比较硬的时候,用刀把糍粑切成一小块一小块。不过,这时得注意的是,这糍粑可不能放久了。要是放久了,这糍粑就会变得非常的硬,到时候刀都切不动。所以,得好好注意一下。
切好的糍粑,放进油锅里炸,等糍粑变成金黄色之后,用筷子夹出来。这样拌着白糖吃,顾曼娘吃上一大碗都不会觉得腻。