第四十三章、东坡肉
苏轼头疼不已。他可不知道徐言还需要赤尾鸡这等超等食材。
你官方网不写着普通鸡肉嘛,不会是看见赤尾鸡临时改主意了吧?提前我也没个准备。独此一份,给哪个厨子做?
给谁做都不合适。
真是闹腾。
“老陈你去包扎吧。今天的午餐就老郭和徐言各自完成。”苏轼见哭哭啼啼的陈厨王烦躁。
呃...?
几个厨子这算明白了。这丫的哪里是苏大小姐找来的小白脸,完全就是苏大人请来的,合着自己瞎扯半天,屁用都没有。
厨子们好心累。
陈厨王算是绝望了。可就是想不明白,苏大人为什么会看中一个小厨师呢?难道自己几个厨王还比不上他有用?
真心寒!陈厨王没有多说一句,落寞的退下。
苏轼见鸡还在洗池里,不由问:“你需要用赤尾鸡?饲养鸡行吗?”他还是怕万一徐言做不好把好肉给糟蹋了。
徐言胡扯:“对。赤尾鸡才是宫保鸡丁的正宗食材。”
“那要一整只鸡吗?”
一整只似乎多了,徐言想想摇头,“不用。半只鸡足矣。”
苏轼吁了口气,能省下一半也好,他故作大方道:“好,那你做吧。需要什么尽管说。”
“我还要一斤猪肉,”
“猪肉?”闻言,苏轼才注意到锅里切成条状的金猪肉。哎呀我去,这混小子还真下得去手,金猪肉你做的来吗,别到时候不好吃,糟蹋了宝贝。
你咋不用普通猪肉嘞,气死我了。
“这是金猪肉?还有赤尾鸡?”老秦三人也瞧见了,不由错愕。大爷的,你好像才小厨师吧?小厨师有资格做二三品食材了吗?你真牛。
帝国绝对你是头一个,以小厨师的身份操作至少厨王才有资格操刀的食材。怪不得老苏一脸肉疼的模样。要是自己家的小厨子,非得用扫把赶出去不可。
苏轼抽了抽嘴角,心疼的要死,问道:“你猪肉准备做什么?”
“红烧肉!”徐言言简意赅。
“你什么时候又会做红烧肉了?”
“我有啥不会的吗?”
苏轼一时语塞。合着你得有多强大的内心啊。
算了算了,就给你一斤浪费吧。
徐言已经把肉切了,总不可能不让人家做完吧。给他给他。
想是这么想,但苏轼心里憋了口气不吐不快。指挥着郭厨王道:“老郭和徐言你们二人鸡肉猪肉各分一半。”
各分一半?
打擂?
很明显他是想让徐言和郭厨王较量一番。不乏有敲打徐言的意思。一个才小厨子pk厨王,还不得被完虐?大家心里闪现过这念头,却心照不宣。
徐言倒是心大。谁来都不怕。抡起菜刀,果断的将赤尾鸡拦腰切开。
郭厨王见他痛快的切肉倒也诧异,可下一刻他知道这家伙到底有多不靠谱。
你舅老爷的,一半是你这么切得吗?
鸡头一半?鸡尾一半?什么叫对半,有你这么对半分的吗?
“给,鸡头吃了补脑,给厨王你做吧。”徐言倒是客气。
后厨所有人集体绝倒。哎呦喂,这货真是极品。你得了便宜还卖乖丫你。
郭厨王气死,合着我就个鸡头部分,鸡腿一根都分不到是吧?这哪行,“我要另一边。”
“另一边?不给。”他拒绝的干脆利落。
“那我没有鸡腿怎么做?”
徐言无辜的耸耸肩,“那别问我,造物主就让鸡长两条腿,而且还全长后半截,我有什么办法?”
太流氓了。郭厨王竟然找不出反驳的理由来。
苏小雨帮偏道:“徐言也没有鸡翅膀呢,他都不抱怨。好了好了,就这么做吧。”
郭厨王:“.....”
苏轼:“......”
众人:“......”
徐言心里给苏小雨点一百个赞。好样的。
“加油!”苏小雨举着粉拳鼓励。
徐言点头,他有信心。
打擂?打脸才对,到底打谁的脸,他一点也不担心,自顾自的处理着调味料,不再搭理他们。
苏轼伫立了下,想想还是回到客厅。老秦好奇问:“老苏,他是什么人?”
“徐言,徐政侄子。”苏轼道。
“哦,他呀,我以前听过,没想到徐家子弟去做了厨子。”邹德唏嘘不已。徐家可谓大门大户,一等世家。出来的不是高官就是富商,显然徐言已经被边缘化,甚至是遗弃了。
老林不由看了眼苏小雨,打趣道:“老苏你要招女婿?”
“是啊老苏,你把人都带家来,准备招上门女婿吗?那你也得给人体面点工作,做厨子算几个意思啊?”
苏轼笑笑:“他可不是一般厨子,我有预感,或许未来的皇家钦点有其一席之地。”
嚯!
三人震撼骇然。他们相信苏轼的眼光,他不会无的放矢,显然徐言有哪个方面令其看好,才至高评价。
一个江州城也出不了两个皇家钦点,徐言能成?
“有什么依据吗?”老秦问。
苏母却是笑吟吟,叙说着:“徐言的清蒸鱼味道极好,远比李庭伟要高出一筹,他将菜品公开,我也学做了一道,老苏很是喜欢。”
“清蒸鱼?”老林一顿,显然吃过李庭伟创作的清蒸鱼,味道还行,算是李庭伟出道的第一道出名菜品。
徐言竟然有一道菜品能超越美食王的手艺,倒也令人吃惊。
“他改良了清蒸鱼?”邹德问。
“我也不清楚,反正美食协会给通过了,差距或许在20%以上吧。”苏母回答。
苏小雨撇了撇嘴,补充道:“李庭伟好像将自己的菜品删了,可能和徐言一比自惭形秽,不好意思留着吧。”
李庭伟听见估计要吐血。
苏轼挺看好徐言的,为其说道:“他才小厨师,就已经自创8道食谱,假以时日登临美食王不成问题。”
小厨师自创八道菜?!几人也惊了一下。
“呵呵,老苏你可真是老狐狸,徐言如果真能入皇家法眼,地位可不比我们底下,你膝下无子,如果徐言入赘,可就光耀门楣了。”
老林啧啧怪笑:“果然好手段。我咋就没有闺女呢,不然好事哪能让给他呀。”
苏小雨羞赧。怎么又扯上自己了?!
......
锅里倒入清水煮开,逐一添加香醋生抽。新世界里倒是有红曲米,他加入开水冲泡上色。
转手将煮至冒白泡的五花肉捞出,清水氽一遍,切成三厘米正方块。点算了下,共计20块。够不够吃?这不是他该考虑的,能通关管你们够不够吃呢。
去除血渍的金猪肉与普通猪肉区别极大,肉质紧密泾渭分明,肥肉白如雪晶,瘦肉纹理清晰,一股飘溢的清香徐徐蒸腾。
徐言微微一滞,有些惊奇,“这肉真香,没有肉腥味,带着轻微花香,怪事!”
系统:“金猪爱干净,喜欢吃嫩叶植物,放养草原,长期居住地底洞穴,饲养要求极高,成年猪平均重量30kg。”
“......”
吃草?30kg?你确定不是小羊羔?羊也不会自己打洞啊!该不是这世界的人没见识,把草原野兔给归类到猪的行列了吧?
海拔高,天气冷,猪去那里活受罪吗?疯了疯了,作为地球人,徐言理解不来外星品种的可怕。
算了,管啥物种呢,全倒入调制好的汤料中,中火慢炖。趁这时间,将鸡块切丁,没有宁薇薇帮忙,徐言想快也快不起来,好在时间充足,权当是练刀功了。
郭厨王不时瞄眼,冷笑。凭借自己二十多年经验,做的还会比不上一个刚出道的小厨师?笑话。