第八章 谈妥门店
李锋骑着自行车,直接就来到了夜市街。
在白天的时候,夜市街同样繁华,一边是临河的林**,摆放着各种商品摊位,另一边则是一些商店,有饭店,有服装店,也有饰品店,五花八门。
往来逛街的行人虽然没有晚上夜市的时候多,但也是热闹非凡了。
李锋并没有进入夜市街内,而是在夜市街口的一家装修还算不错的粤菜馆前面就停了下来。
这家粤菜馆的位置极佳。
西面与跨河老桥相邻,南来北往过河的人流,第一时间都看见这家店。更关键的是,老桥因为年代久远,早就封了机动车通道,只允许自行车和步行通过。路过行人只要想,随时都可以驻留脚步,进店享受美食。
而在其北面的店门,则靠着夜市街,视野足够的开阔,正好可以看到沿河的夜景。
因为地处夜市街的入口处,几乎每一个想要进入夜市街的顾客,都必定要从这家粤菜馆的门前经过。
最关键的是,李锋昨天晚上来这里吃夜宵的时候,就看到这家粤菜馆是关门的,似乎老板并不经营夜宵大排档的生意。
这一发现,让他欣喜若狂。
李锋将自行车在粤菜馆的门口停好,进入了其中,一个长相颇为清秀的服务员小妹见到他进店,连忙就露出了甜美的笑容,招呼了起来。
“这位小兄弟,您是一个人么?请里面坐。”
虽然时间已经是中午一点多,但粤菜馆的生意还算不错,店里粗略一看大概二十来个桌位上,大半都坐满了客人。
李锋跟着服务员小妹来到一个空的餐桌前落座了下来。
服务员小妹将菜单拿了过来,并且拿出了纸和笔,就要招呼着李锋点菜。
李锋摆了摆手,微笑着说道:“这位姐姐,点菜的事儿先不急,你们老板在店里吧?”
服务员小妹听了,愣了愣神,点头回道:“在的。”
“你去把你们老板叫过来。”
“啊?”
服务员小妹顿时傻眼,一下怔住了,好像自己也没做错什么啊。这个人是不是有病啊,刚进店一坐下就要投诉自己?
李锋笑了,也多少猜出一点对方的心思,便笑着说:“放心好了,我找你们老板有事,不是要投诉你。”
“那你可不能骗人。”
服务员小妹见李锋点头确认了,这才放心地去后台喊老板去了。
不多会的功夫,就看到一个有些发福,身着还挺时髦,梳着一个后背头的中年男人走过来,他满脸红光,一看就知道,平时的日子过的挺不错。
中年男人一上来,就招呼道:“小兄弟,听说你有事儿找我?”
李锋笑着站了起来,问道:“这位老板,我叫李锋,您贵姓?”
中年人一愣,仔细看了看李锋,也是笑着说道:“我姓赵,家里排行老四,你叫我赵老四就行了。”
李锋连忙道:“这哪能啊,那我还称呼您赵哥吧。”
赵老四摆了摆手,说道:“这都随意,小峰你找我什么事儿?”
“赵哥,在谈事情之前,倒是有个问题想请教您。这几天晚上,我基本都来这夜市街逛过,这里的人流量似乎白天还要大一些,我看满街的都是各种的夜宵摊位。您这个店,位置简直绝佳了,按说如果晚上也经营夜宵的话,生意一定会非常的火爆,可是我这几天却看到,您的店铺却是关着门的。”
“这个……”赵老四有些迟疑。
李锋笑着说道:“呵呵,是我唐突了,毕竟涉及到商业机密,赵哥您不愿意说,我也可以理解。不过,我倒是想在赵哥您面前班门弄斧一回,猜猜个中原因,您看可以?”
“这个有点意思,那你倒说说看。”赵老四一下来精神。
李锋咳嗽了一声嗓子,开始说道了起来。
“我觉得这其中应该有三个点。这其一,赵哥您这家店经营的是粤菜、早茶,档次都是相对还不错的,对比来说,夜宵大排档这种档次还是低了点。”
“其二,夜宵摊看似热闹,但其实赚的是辛苦钱,走薄利多销的路子。赵哥你要是经营夜宵的话,利润不高,主要的收入恐怕都要给厨师了,太不划算了。”
“其三,也是最关键的,就是价格的问题。您店里的菜价格不算贵,但也绝对不便宜,属于中档水准。可夜宵摊的菜价都太便宜了,您跟夜宵摊一样低价的话,容易影响整个店的菜价体系;可若是还维持原价,又没有什么竞争力。”
“综合这三点,也就不难知道,您就是宁愿晚上也关门,也不加入夜宵的生意当中来,太得不偿失了。”
李锋每说一点,赵老四的神情就要凝重一份,等说完三点,他是彻底地震惊了,因为这三点分析的完全正确,就是他宁愿关门也不做夜宵生意的原因。
原本赵老四见李锋年轻轻轻,十七八岁的模样,心中难免有些轻视,如今却不得不重视起来,把其当做能与自己平等相交的对象。
“小峰,你说了这么多做铺垫,现在可以说,你找我到底什么事了吧?”赵老四的震惊很快就平复了下去,反正他是稳坐钓鱼台,李锋既然找上门来,那必定是要有所求的。
李锋也不再拐弯抹角,定了定神,就干脆地说道:“赵哥,您这个店晚上空放着也是浪费,我想租下晚上的时间。”
赵老四摇了摇头,断然拒绝道:“做夜宵?那肯定不行,其中的原因你自己刚才也分析过了。”
李锋神秘的笑了,说道:“赵哥,您先别忙着拒绝,等我说完条件也不迟。”
“哦?”
“我能给出的条件有两个。”李锋伸出了三根手指,接着说道,“这第一,租店的费用,一个晚上一千块;第二,我可以承诺,我出售的菜单价绝对不会低于你的平均菜单价。”
“一千一晚?”赵老四听了,脸上露出了震惊之色。
这样算下来,月租金将达到三万,这甚至比他租店的钱还要多了。
也就是说,只要他答应了李锋,光是租金,他就能从中赚到不菲的差价,而白天的营业时间,他再也没有了租店成本,完全就是纯赚了。
“小峰啊,你赵哥长你几岁,还是要提醒你,做生意可不容易,你知道一天一千的租金,会有多大的成本压力么?我实在想象不出,只是晚上的时间,你要做什么生意才能保证不赔本。”
李锋自信地笑了笑,完全是一副胸有成竹的模样。
“我也不想啊,不过我估计着也只有这个租金,赵哥你才会动心。至于做什么生意,那就是我的事情了。另外,我还可以跟赵哥你直言,我租店的时间只有两个月,到时候赵哥你不就知道究竟了?”
赵老四听了眼前一亮,忍不住地确认道:“只是两个月的时间,当真?”
如果只是一千一晚的租金,赵老四虽然心动,但也不是没有顾忌,毕竟一个饭店,但白天和晚上却换了个老板,完全不是一样的经营方式,很可能会影响到饭店的声誉,那这样一来,就多少有些得不偿失了。
但李锋特意强调只租两个月的时间。
也就是说,这门可能会很赚钱的生意,他赵老四在两个月之后就可以接手过来,直接自己做,甚至赚很多年。
对比可能存在的巨大利益,只是冒一点点的风险,赵老四这么一个十足的生意人,又怎么可能会不动心?