食色佳人 作者:钟星星
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    剥去那层被烤至坚硬的面壳，这条桂鱼仿佛被赋予了新的意义。不愧是孔府的当家绝技菜，从菜色到味道再到观赏性，简直无可挑剔。
    评委们纷纷亮起分数板，这回，阮湘琴温柔的笑容里多了几分真心实意。
    一个9.5分，三个9分，一个8.5分，一道菜就拿到了46分，这样高的分数，在前几轮里，几乎没有选手拿到过，可以说是稳赢了。
    阮湘琴看似对结果不在意，她来参加这比赛，貌似也不过是有钱人家的少夫人闲着无聊，来找点打发时间的乐趣罢了。
    但家家有本难念的经，她其实很在乎这次比赛的输赢。
    她的家境在一般家庭中还算不错，父亲是医生，母亲是银行的普通员工，但在宋家这种豪门面前，这样的家世俨然不够看的。
    在她和宋耀辰交往时，宋父宋母就曾多加阻挠和反对，哪怕现在已结了婚，宋父宋母也是怎么看她都不顺眼，只不过碍于儿子的面子，没有明着嫌弃她罢了。
    她不否认自己能走到现在这步，丈夫给她的助力颇多。如果不是碍着宋家的地位，在她携礼登门拜访的时候，顾传璋根本就不会见她，更别说收她为徒了。
    她也知道同期的选手们在私底下对她的非议颇多，说她是最无实力，最名不副其实的选手，全靠丈夫上位的拜金女……
    可那又如何，只要拿下这次京都大赛的冠军，她的腰板从此就能在宋家人面前挺直，成为顶尖厨师一列，从此在烹饪这条路上，前途坦荡。
    阮湘琴转眸看向身旁的鱼莜。
    虽然很感激她，在自己因参赛证被撕而哭泣时曾送出的善意安慰，如果不是对手，她们可能会成为好朋友，但当她知道鱼莜是与师父同样是鲁菜宗师鱼老的孙女时，那份还未萌发的友谊就已经扼杀在摇篮里了。
    很可惜，现在她也只能成为自己成功路上的垫脚石了……
    评委们在台上，一口一块鱼肉吃得眉开眼笑，而可怜的观众们只能各个眼巴巴地紧盯着大屏，恨不得冲上去扒开评委，自己坐上去尝一尝，这传说中的孔府绝技菜究竟是什么样的好滋味。
    烤花揽桂鱼打完分后，大屏幕的镜头切换，瓷白的鱼形器皿变换成了金黄的铜锅。摆放整齐的各色食材一半浸在汤里，一半露出锅外，肉眼可认出的就有海参、鲍鱼、厚切螺肉等等。
    这是一锅海鲜爱好者看到会发狂的终极盛宴，珍味全家福。
    汤汁被熬炼成了淡淡的乳白色，跟方才清汤火方里姜黄色的汤汁多有不同，评委们皆把筷子换成汤勺，伸向铜锅。
    一位评审舀起半勺汤汁和一块螺肉送入口中，喉头滚动，口中的食物下肚后，评委还半张着嘴，好似是被入口的滋味震惊到，而忘记控制表情。
    醒过神来，他没有再尝海鲜，而是又舀了勺蔬菜，眼眸里的震撼和眉间的困惑更深。
    螺肉就罢了，普通菜心的味道怎么也这么鲜香浓厚，根本不像是短短两个小时能熬制出来的汤头。
    评委们握着勺子的手仿佛被上了发条，怎么也停不下来了，脸上满是惊艳或是满足的轻叹。
    鱼连海只喝了一勺就放下了，戴着老花镜的眼睛里闪过了然的神色。
    直到主持人提醒他们打分，四位评审才恋恋不舍地放下汤勺，拿起了签字笔。
    9.5分，9.5分，9.5分，9.分5……前四位评委商量好似地，通通给出了9.5的高分，最后打出是鱼连海，他给鱼莜的分数同给阮湘琴的一样，是略低一些的8.5分。
    阮湘琴不可置信地看着评委席的分数板，她的烤花揽桂鱼居然会输给这一锅大杂烩？这怎么可能？！
    鱼莜虽然赢了分，却不太高兴，心下叹气，本来以为师父至少会打9分的，看在她创意还不错的份上……
    若是不了解师父秉性的人，只怕会以为他是为了避嫌，才给自己孙女和对手打了同样的分数，然而鱼莜自己心里清楚，师父是真的觉得她做得不足，还有进步的空间。
    鱼莜从开始学烹饪起，就没有得到过师父夸赞的评价，“难吃”是最稀松平常的，偶尔超常发挥，也顶多得到“勉强能吃”的评价。
    在这样打击式的教育方式下，鱼莜一直觉得自己的烹饪技术很差，直到进入沁园春，尝到和自己同龄的学员做得菜后，才对自己的实力有了客观中肯的估量。
    师父虽然年纪大了，味觉却一点都没退化，只怕一尝，就识破了她的小伎俩。
    师父对她的要求依旧真的很严格啊……
    有评委拿起话筒，提问鱼莜：“这锅珍味全家福异常鲜美，不像是普通海鲜食材本身的鲜味，我猜大概与你倒入的那两勺酱料有关，能告诉我们那是什么东西吗？”
    “是鱼肠酱。”鱼莜微笑地如实答道。
    鱼肠在古代又叫鱁鮧，《齐民要术》中有记录它的做法：取石首鱼、魦鱼、鲻鱼三种肠、肚、胞（鳔），齐净洗空，著白盐，令小倍咸，纳器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟时下姜、醡等。
    乃是用三种鱼的内脏用盐腌制或蜜渍而成，古代调料匮乏，她制作这罐鱼肠酱时可不仅仅用盐或蜜，腌制数月后，已成了近似膏状的固体，拿出来，直接切着拌醋吃都行。
    若不是阮湘琴把她准备用来调和鲜味用的鱼露拿走，她也想不到用这罐鱼肠酱，而且这也是她第一次拿鱼肠酱吊汤，且看评委们的打分，这酱所发挥出来的效果，比她想象中还好。
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