食色佳人 作者:钟星星
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    鱼莜握住她的手，安慰：“放松些，我们完成得很好，就算得不了冠军，也没什么遗憾了。”
    她虽然尽量压低声音，依旧惹来同为竞争者的顾明礼，阮湘琴等人的侧目。
    “鱼主厨看来很有自信嘛，可接下来，只怕你就笑不出来了。这次可是有三十位评审，不比先前的五位评审，可以让某些人仗着有后台就能投机取巧……”
    稍微有点眼色的人都能听出阮湘琴话中的火药味，言语里更是暗指鱼莜是主评委孙女这层关系，比赛赢得不光不彩。本来还想搭话的顾明礼和李少川二人纷纷移开眼神，两个女人间的斗争实在不宜插手。
    鱼莜更是懒得搭理她，清者自清，赛前放狠话可不是她的风格，现在越是趾高气昂，等出来结果时越会丢了脸面，她只喜欢用实力说话。
    一双双紧张又暗含期待的目光，投向大众评审席上，主持人郑重地开口：“首先，我们呈上的是李少川主厨的拿手宴席——全竹宴。
    竹，一种川蜀地区极具代表性的植物，其坚韧常青的品格，常为文人墨客所喜，竹荪更是竹中人参，营养价值极高。
    这道宴席的每道菜都由与竹相关的食材制成，符合当下国人的养生之道，可谓满桌皆是竹，无竹不成席……”
    舞台四周的音响此刻应景地奏起古典音乐，清脆的笛声仿佛让人置身汪洋竹海，舞美也恰到好处地把舞台背景换成了青山环抱，溪绕竹林的景色，偶尔有动态的飞鸟掠过，卷起竹叶簌簌，美不胜收。
    礼仪小姐这厢在幕后，把菜品按菜单顺序摆放上传送带，伴随着主持人浑厚富有质感的嗓音，传送带开始徐徐转动。
    十几秒钟后，这些菜肴就穿过幕布呈现在大众评审团的面前。
    洁若白雪的竹筒豆花，炸制金灿灿的竹荪蛋，红润艳红让人食指大动的竹笆拌牛肉，拇指般大小，若翡翠雕琢般精致的笋盖芙蓉虾……
    与想象中一片翠色的席面不同，呈上来的菜肴色彩鲜明，看起来跟寻常宴席并无不同。若不是听了主持人介绍，他们根本想不到这一盘盘色香味俱佳的精致菜肴竟全是竹子做成的。
    大众评审们的筷子伸向盘中菜时，表情都带着好奇和探究，而在尝完菜后皆变成了惊讶和享受。
    像全竹宴、全素宴、全羊宴之类围绕某种单一食材为主题的宴席，最明显的缺点就是口感单调，很容易让食客们吃腻，产生厌烦的情绪。
    然而这席全竹宴，每一道菜的口感居然都是不一样的。
    雪藏在细竹筒里的豆花，口感绵糯，带着丝丝的甜意还有竹筒的清香；竹荪蛋外酥里嫩，咬破金脆的外壳，里面满是滑嫩的菌肉汁水；竹笆牛肉煸炒得很香，辣得恰到好处，让人回味无穷。
    要做好新式宴席，靠得不仅是经验技术，还有天赋和创意。怪不得李少川仅凭这一道全竹宴就在川蜀之地打响了名头，这样一道荤素搭配，有前菜有主菜有甜品有汤羹的体系完整的宴席，哪怕是经验丰富的老厨师未必能做到。
    十二道菜品品尝完毕被撤下流水席，一片汪洋的翠绿竹海褪去，紧接着被鲜艳夺目的红色所代替，把整个赛场都衬得暖意洋洋。
    清新淡雅的全竹宴后，登场的是热辣辣的三湘宴。
    阮湘琴得顾老爷子传承，学得了一手孔府菜，但在如此重要的决赛上，她自然要拿出家乡菜，才不坠她湘菜传承人的名头。
    黄焖黑山羊，曲米鱼，土司豆腐，烟熏鸭拐，猪血丸子腊肉双味，洞庭蝴蝶飘海……
    如果说全竹宴，给人的是清雅、赏心悦目的视觉体验，而三湘宴的摆盘则让人食指大动，胃口全开。
    光是从菜品的出场顺序上，就充满了设计感，以“高椅洋姜”作为开胃菜，腌制过的洋姜酸甜微辣，瞬间便能把食客的味蕾打开，带进湘菜的独特氛围之中，荤菜素菜交替呈上，最后以清淡的米汤萝卜菜羹作为结束，一扫辛辣又暖胃。
    在这十二道菜中格外吸睛的镇席之菜，乃是位于第六道的“黄焖黑山羊”。菜里所用到的黑山羊肉，跟之前的湘西酸肉一样，是阮湘琴自己提前腌制空运而来的。
    这种黑山羊可是比鲍鱼、龙虾还要珍贵的食材，生长在浏阳气候温润的山谷中，只吃草不挤奶，膻味淡而肉质滑嫩，被誉为“大补羊”。
    浏阳离京都路途遥远，在这里能吃到正宗的浏阳黑山羊，实在是意外之喜，而大众评审们的餍足表情也足以说明，这道黄焖黑山羊究竟有多鲜美。
    第三个呈上席面的，是顾明礼所做的孔府宴。
    早先就在阮湘琴那里见识过，孔府宴中最具代表性的“烤花揽桂鱼”和“诗礼银杏”，加上孔府宴和她擅长的宫廷宴一脉相承，鱼莜此刻见到并不算惊喜。
    雪里闷炭、八仙过海闹罗汉、阳光三叠、虎卧尼山、乌云托月……
    菜名都很富有诗意，若是在餐厅里拿到这样一份菜单，点菜的人恐怕会无从下手，因为你根本不知道你点上来的到底是一盘凉菜还是一道饭后甜品。
    许是并不想看过往期节目的观众产生审美疲劳，顾明礼这次的宴席上没有再做揽桂鱼和诗礼银杏，并且从拼盘装饰及器皿的选择上更为考究。碗碟盘的造型各不相同，长型方型椭圆形荷叶形，有的呈翡翠色泽，有的采用嵌丝工艺，金银纹路下绘着泼墨山水画，富贵中透着文人的高雅。
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