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分卷阅读412

      重生之食味天下 作者:鱼妙清

    分卷阅读412

    脯肉和熟火腿分别切粗细长短差不多的细丝。

    然后把炒锅放在旺火上,先往锅里舀入清水煮沸,然后投入莼菜。

    等到水沸腾之后,立刻把莼菜捞出,沥去水,盛在汤碗中。

    取煮好的高汤,放进锅里,加入些许食盐调味,等到高汤沸腾之后,浇在莼菜上。

    锅里加鸡油,放入切好的鸡脯丝和火腿丝,翻炒均匀之后,一起淋到莼菜羹上。

    香味一下子就飘出来了。

    带了莼菜的清爽,又有高汤和鸡肉火腿的鲜美,将清淡和鲜美结合的恰到好处。

    莼菜羹中,莼菜与鸡丝、火腿同烹,碧翠鲜醇,清洌爽口。传闻乾隆皇帝游江南,也必尝莼菜汤,更有“花满苏堤抑满烟,采莼时值艳阳天”之诵。

    叶蓁面前的汤碗里,莼菜翠绿,鸡丝白嫩,火腿深红,三种颜色鲜艳夺目,端是色香味俱全!

    **

    等到叶蓁的莼菜羹,袁诚的龙井虾仁,兰渊的红烧狮子头和林冉的油焖春笋端上桌。

    晒太阳晒舒服了的黄大厨和袁昆也进来了。

    第一时间,就看向桌上的几道菜。

    “哟,还不错,知道合作。”黄大厨立马就发现了这四道都属于江南菜。

    拿出一双筷子,先每道菜都尝了一遍,时不时的点点头又摇摇头,看的叶蓁他们几个心都要跳出来了。

    “黄大厨,怎么样?”袁昆把叶蓁他们的心里话给问出来了。

    黄大厨却打了个哈哈,“你们都还没吃饭,大家先一起吃了,我再逐一说说。”

    没办法。

    谁让人家是老前辈呢!

    叶蓁几个跟着坐下,一起吃饭。

    等到吃完,黄大厨首先抹了抹嘴巴,把叶蓁几个都看了一遍,问道:“你们先说说,自己觉得自己的菜做的怎么样?”

    “额……应该还不错吧?”这几个人里,叶蓁和黄大厨最熟悉,还有"师徒之谊”,所以叶蓁先开口了。

    看了看桌上的汤碗碟子,都是空了的,连汤汁都不剩。叶蓁觉得,他们四个人做的应该都还可以。

    “哼!”

    果然,不能对爱毒舌的黄大厨报任何指望。

    黄大厨一点儿也不准备给叶蓁留面子,直接开怼了。

    “这汤……你做的?”

    叶蓁点头,“没错。”

    “太淡了。”黄大厨给出三个字的评价。

    叶蓁怀疑的看着黄大厨,太淡你刚刚还连喝两碗?真的假的?

    不等兰渊林冉他们说话,黄大厨直接顺着就评价下去了。

    “红烧狮子头……太咸!”

    “龙井虾仁……虾肉老了点。”

    “油焖春笋……”黄大厨看了一眼林冉,到底还是觉得自己刚才说的话有些重,这个时候的评价就迂回了点,“你……还算有点进步吧!”

    “你看看你们几个,还年轻一代最厉害的几个厨师呢!就这么几个菜,都这里不好那里不好,还有这么多缺点。你们几个,还差的远呢!”黄大厨说到最后都有点气呼呼的。

    “黄大厨黄大厨,您消消气。”袁昆赶紧上前唱白脸,“这不都是年轻了嘛,做菜不好就好好教,他们都是有天赋的,很快就可以学会的。”

    教?

    叶蓁几个瞪大了眼睛,捕捉到了袁昆话里的重点。

    “看什么看,不想我教啊?!那趁早走人!”黄大厨把叶蓁他们一个个瞪回去。

    叶蓁他们乖乖低下头听训,心里别提多乐了。

    龙级厨师开小灶,那可是想都想不来的事儿啊!怎么可能不乐意?!

    把叶蓁他们四道菜里的缺陷先好好的一点点的都说了一遍,黄大厨喝了一口茶,歇一歇。

    “说吧,你们有什么要问的?”

    黄大厨的意思是,对于刚才的菜品是不是还有什么疑问不太清楚的。

    袁诚举手示意,“黄大厨,您就教我们四个吗?”

    问的问题跟菜品没有丝毫的关系。

    黄大厨心想这袁昆的儿子果然和他老子一样,“太过老实”,连话里的隐晦意思都听不懂了。

    心里一不舒坦,黄大厨刚好喝完了水,战斗力恢复了。

    “怎么着?还想拖家带口的过来啊!我知道你们想什么。年轻人嘛,还有点□□的价值,剩下的一群,都已经有了自己的理解和厨艺风格,教起来也不搭。”

    “何况,你们以为随便来个什么人我都会指点两句嘛!”

    林冉举手,“那、那黄大厨,以后咱们什么时候再过来?”

    虽然仍然和菜不搭噶,至少这个问题还有点价值。

    黄大厨道:“还什么时候来?没看到人家都快打上门了嘛!你们啊,这段时间给我每天下午都过来一趟,做一道精细的菜,我给你们好好讲讲。”

    兰渊没什么问题,反正他平时接的都是宴席定制,不接活就一直空闲着了。

    袁诚也没有问题,他之前就属于做一段时间主厨,然后去其他地方游历一阵子,平时店里有其他主厨代劳。

    叶蓁和林冉就有点麻烦了,平时虽然做的也是预定制,但是客人还真不少。如果突然之间不开店了,估计是要闹一阵子的。

    看叶蓁和林冉面露难色。

    心里不顺的黄大厨又想开怼了,指着叶蓁,“你啊你,看什么看!说的就是你,叶蓁啊,你厨艺天赋绝佳,像兰渊和袁诚一样走高档路线,平时研究厨艺不就好了,非得每天做一样的菜品做个几百遍,你这是浪费你的天赋你知道嘛!”

    叶蓁被训的低头,开始细细思索,确实,当初坚持招待这么多食客是因为系统的需要,人多了,才有更多的厨艺值和人气值。

    但是现在,叶蓁瞄了一眼系统数据,貌似不知不觉中,自己的厨艺值和人气值已经开始用"亿"这个单位了哈?

    这么看来,确实不用这么忙碌了。

    叶蓁还没回过神呢,就听到黄大厨大声道:“听懂了没有?!”

    赶紧回答,“听懂了。”

    因为回答的满意,黄大厨继续喝了一口茶,问道:“还有什么问题吗?”

    齐刷刷的,四个人一起摇头。

    “既然没有问题,今天你们就回去吧!记得明天下午过来。”放下茶盏,黄大厨手背在身后,施施然的往院子里走去。

    **

    走出别墅。

    “蓁蓁,你准备怎么安排?”林冉问道。

    “还能怎么办?”叶蓁耸了耸肩,“龙级厨师的指点诶,怎么可能放弃。我只能对我的广大食客们说一声对不起啦!不过,既然是下午过来,我想,早饭还是可以继续的。”

    有道理。

    林冉默默点头,想着要不要把自己店里主厨的位置暂时的让给林飒。

    可以预见的是。

    京城范围以内,同时四家著名的美食店一起减少甚至

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