重生之食味天下 作者:鱼妙清

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    暂停营业，将会引起一片哀嚎。

    第264章 生滚鱼片粥

    当晚, 或熬夜加班或悠闲娱乐的食味的忠实客户们都收到了一条食味app的推送消息。

    ——因主厨需要进修厨艺, 自明日起食味只提供早餐供应一百份以及一部分酒水供应，恢复日期待定。请食客们多多谅解。

    谅解？

    崩溃了好嘛？！

    有多少还在计较着这个月还有多少工资够在食味吃几顿的食客们完全被这个消息搞懵了。

    小叶老板怎么了？出什么事了？以后一段时间只提供早餐一百份是什么意思？

    是不是app被黑客攻陷了发出的假消息, 好让他们自己抢占预定名额？！

    和叶蓁熟悉的李潇莫愁王大少还有学校的朋友们也都纷纷发来短息询问到底怎么回事？

    “出什么事儿了？”

    “蓁蓁你还好吧？”

    “该不会是生病了吧？”

    “难道是因为要写毕业论文？”

    咦？

    看到最后一条，叶蓁看了看发信息的人, 果然, 在这个时候能联想到毕业论文的, 还是两耳不闻窗外事, 一心只读圣贤书的学霸里李英兰啊！

    叶蓁的毕业论文其实早就搞定了, 还专门给系主任看过人家表示没有问题叶蓁才先放到一边的，就等着最后的答辩了。

    逐个的向他们回复没事，只不过是想要多点时间好好提升自己的厨艺而已，才让被突然的消息给惊吓到了的朋友们放心。

    对于提升厨艺的事儿, 朋友们更多的表示支持。有几个更表示叶蓁过去确实显得太忙碌了，可以趁这个机会好好休息一下。

    叶蓁看了回复。

    一脸苦笑。

    她在朋友们眼里居然还是个工作狂？

    不过, 想要好好休息估计是不可能了。

    虽然不用做大量的食物供给食客们，但是要在黄大厨的手下学习可一点儿也不比开店轻松。只能说以前更多的是体力, 以后可能就需要脑力了。

    ＊＊

    当然, 相比于朋友们的好说话, 甚至希望叶蓁好好休息。光大的食味的食客们是恨不得叶蓁有八只手，来满足他们对于美食的需求，这回变得只剩下早餐，还只有一百份了，他们怎么可能不发飙呢！

    为了安抚等下可能过来抗议的愤怒的食客们, 叶蓁一大早就起来了。

    今天，她准备做一碗鲜美软糯的生滚鱼片粥。

    大早上的刚刚送来的，还新鲜的活蹦乱跳的黑鱼。

    宰杀完毕之后，趁着鱼肉最新鲜的时候，清洗干净。

    然后取厨刀，从鱼的背脊处一刀下去，直接将鱼肉以脊椎为分水岭，分成大小、形状一样的两片。

    剩下的鱼肉和中间的最大的鱼骨头用来熬汤，用鱼骨汤的汤水煮粥，味道更上一层楼。

    把鱼头和鱼骨放到锅里，加入足够的清水，盖上盖子，开始熬汤。

    然后取生姜切成姜丝，香葱切成葱花，放在盘子里备用。

    鱼肉还需要继续进行处理。

    把鱼肉的鱼皮部分朝下，将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，切成鱼片。

    因为是生滚鱼片粥，为了保证等下鱼肉能够被粥水的热度烫熟，并且味道更加鲜美，鱼片需要片的越薄越好。

    这对平时做个文思豆腐都不成问题的叶蓁来说是个简单的活计。顺着鱼肉的肌理，薄薄的刀刃快速的沿着手按住的位置一刀刀的下去，很快就切成了一片片薄如蝉翼的鱼片。

    摊开一片鱼片，似乎都能透过鱼片看到案板上的纹理。

    两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水份。然后放到碗里，在碗里加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉等调味料，拌匀之后腌制大约十五分钟。

    米淘洗完毕之后，先不放在砂锅里。砂锅放在灶头上，大火，往里面加几滴油，等到锅内水烧开，先把煮好的鱼汤放进去，然后再把米放进去，煮开过十分钟后关火，焖半小时。

    半小时后重新开大火，让粥水煮开，然后将腌制好的鱼片倒入煲仔。迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。

    鱼汤的鲜香和米粥的香气随着时间的流逝，慢慢的浓郁起来。

    等到一大群愤怒的涌到食味门口食客过来的时候，一进门，就闻到了生滚鱼片粥的香气，不由自主的就看向叶蓁手里的砂锅，咽了几口口水。

    “大家来的正是时候，现在的粥水味道最是好喝。”叶蓁朝着领头的几个食客一笑。

    心里头的火气一下子就消了不少，再闻一闻这粥水的香气，早上还没有填饱的肚子就开始"咕噜咕噜"叫起来了。

    是不是……先吃个早饭再说？

    不少人已经开始捂着肚子认真考虑这个问题了。

    “哇塞，鱼片粥啊，我最喜欢了，给我来一碗先。”说话的是赵小胖。

    他和赵爸一起过来的。

    本来昨天收到app推送的时候，听到说食味接下来一段时间只提供早餐，简直是晴天霹雳啊？！

    依靠着食味层出不穷的美味，已经悠哉悠哉过了好几个月的赵爸和赵小胖同时看向赵妈隆起的肚子。

    ——还有大概两个月就要生了，现在食味要是不提供吃的了，他们父子接下里的日子那就是修罗场啊！

    本来这一大早的，赵爸和赵小胖过来，当然是想和大家一样，问问小叶老板究竟怎么回事儿。顺便，要是能劝小叶老板收回成命，那就更好了。

    没想到啊！

    一进门，就被这粥水的香味给打乱了心思。

    本来嘛！

    大家都是成年人，这个时候得讲究气势，即使心里再想喝一口美味的鱼片粥，想起自己来的目的这时候也得忍住，等问过之后再说。

    但是吧，赵小胖没忍住。

    他这人本来就不耐饿。大早上的和自家老爸这么匆匆赶过来，肚子早就咕噜咕噜叫了，闻到食物的香气哪里还忍得住？！

    这不，开口要了一碗，直接就破功了。

    有了第一个，剩下的人里就开始冒出第二个，第三个了。

    “鱼片粥啊，给我也来一碗。”

    “小叶老板无论做的什么都是好吃的，我先给大家尝个味儿。”

    “我去你们几个分一分就只剩下这么点了？不行，赶紧也给我上一碗。”

    ……

    不多时，这波杀气腾腾的食客已经好端端的坐在位置上喝粥了。

    滚烫的鱼片粥，一整碗摆在桌上，碗是青花的，粥水是白乎乎的，里面的米粒几乎都被熬的化了，才过了一会儿，上面就结成了一层米浆。

    用勺子搅拌两下，粥水中隐藏的白生生的鱼片和翠绿的葱花就浮上来了，和洁白的粥水搅和在一起，

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